Овсяное печенье

Ингредиенты:
195 г светлого и темного изюма 195 г сливочного масла 82,5% 85 г белого сахара
175 г коричневого сахара
80 г яиц
180 г пшеничной муки высшего сорта
10 г молотой корицы
9 г пищевой соды
4,5 г соли
10 г ванильной пасты
195 г тонких овсяных хлопьев
Приготовление:
1. Изюм заранее промыть и замочить в кипятке на 30 минут, затем обсушить на бумажных полотенцах.
2. Положить сливочное масло комнатной температуры в дежу миксера, взбить до кремового состояния с помощью насадки «лопатка». В миске смешать сахар и коричневый сахар. Всыпать к маслу, перемешать в миксере до однородности. Добавить к смеси яйца комнатной температуры и ванильную пасту.
3. В другой миске смешать муку, корицу, соду и соль. Добавить в два приема к смеси и быстро перемешать. Всыпать овсяные хлопья, перемешать. Добавить изюм, снова перемешать. Накрыть тесто пленкой и убрать в холодильник на полчаса. Сформировать шарики по 70 г.
4. Духовку нагреть до 160 °С, выпекать 12–15 минут. Не пересушить!
Доставайте печенье из духовки слегка недопеченным.
Вам может показаться, что печенье сырое, но, когда оно остынет, оно будет хрустящим по краям и мягким внутри.
Приятного чаепития! #печенье #выпечка #кЧаю

Торт баунти

Бисквит диаметр 19см:
Яйца - 5шт
Сахар - 150гр
Мука - 140гр
Какао - 20гр
Разрыхлитель- 1ч.л
Масло растительное- 20мл
Приготовление:
Яйца с сахаром взбиваем до светлой пышной массы,далее масло растительное, сухие ингредиенты соединяем и водим в яичную массу, аккуратно.
Я убавим скорость на самую низкую добавляю, сухие ингредиенты.
Выпекаем при 150 градусов верх вниз, в заранее разогретой в духовке .
После даем остыть и разрезаем на 3части .
Крем:
Сливки 33%-400мл
Молоко -300мл
Желтки - 4шт
Сахар - 150гр
Крахмал кукурузный - 45гр
Шоколад - 150гр ( белый )
Творожный сыр - 200гр
Кокосовая стружка - 150гр
Приготовление:
В ковшике соединяем желтки, сахар и все хорошо растереть, далее крахмал, тоже все хорошо перемешиваем. Вливаем молоко и сливки.
Ставим на медленный огонь и увариваем пока не загустеет и пока появится первые буль-бульки.
После сразу же добавляем шоколад и творожный сыр и кокосовую стружку и все хорошо перемешиваем.
И можно сразу же пока он теплый собрать торт.
После сборки убираем холодильник на пропитку
Ганаш:
Шоколад - 250гр
Сливки 33% - 250гр
Приготовление:
Шоколад растопить удобным способом.
Далее в растопленную шоколад водим сливки и все хорошо перемешиваем.
Даем отдохнуть 1 в холодильнике.
После покрываем уже хорошо охлаждений торт.
Украшаем по желанию и все готово!
Приятного чаепития! #торт #бисквит #кокос #выпечка #кЧаю

Песочное печенье «рогалики»

Ингредиенты:
мука 400 г
сливочное масло 140 г
соль
сметана 20% 160мл
2 желтка
Для начинки:
орехи грецкие 80 г
сахарная пудра 4 с.л
Для посыпки
сахарная пудра 150 г
#печенье #выпечка #кЧаю

Простой рецепт творожного пирога

Ингредиенты:
1 кг творога
4 яйца
200 г сливок 30%
1/2 стакана сахара - или больше, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений
полная столовая ложка ванильного сахара
ванильный пудинг - 40 г (порошок)
персики или другие фрукты.
Приготовление:
Творог, сливки и яйца должны быть комнатной температуры.
В чашу миксера выложите творог, добавьте яйца, влейте сливки, добавьте сахар и пудинг.
Смешайте все вместе на самой низкой скорости, пока ингредиенты не смешаются.
Вылейте смесь на противень, застеленный бумагой для выпечки, разложите фрукты и поставьте в разогретую до 175 градусов духовку.
Выпекайте около часа, затем выключите духовку, приоткройте дверцу и дайте пирогу остыть внутри.
Приятного чаепития! #пирог #творог #выпечка #кЧаю

Печенье

Ингредиенты:
мука — 250 г;
ванилин — щепотка;
соль — щепотка;
разрыхлитель — 7 г;
сахарная пудра — ст. л.;
сливочное масло — 120 г;
йогурт греческий — 100 г;
варенье — 2 ст. л.;
кокосовая стружка.
Приготовление:
В миску с мукой высыпаем разрыхлитель, ванилин, соль и сахарную пудру. Кладем в муку холодное сливочное масло, растираем его до состояния крошки.
В крошку выкладываем греческий йогурт, замешиваем сперва лопаткой, а затем руками эластичное и не липкое тесто.
Кладем тесто на пищевую пленку и раскатываем скалкой в не особо тонкий пласт.
Удаляем с пласта неровные края, делим его на продольные полоски толщиной 4-5 см. Смешиваем варенье с кокосовой стружкой, выкладываем дорожку из начинки вдоль каждой полоски теста.
Защипываем края теста каждой полоски, заключаем начинку внутри. Полученные колбаски делим на небольшие трубочки, кладем их на пергамент на дне противня.
Выпекаем печенье при 180 градусах 15 минут.
После выпекания печенье можно обвалять в сахарной пудре или кокосовой стружке.
Получается оригинальное печенье, для него подходит любое варенье.
Приятного чаепития! #печенье #выпечка #кЧаю