Торт "Рафаэлло".
Ингредиенты:
![✅](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2705@2x.png)
5 яиц.
![✅](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2705@2x.png)
60 гр кокосовой стружки.
![✅](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2705@2x.png)
160 гр сахара.
![✅](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2705@2x.png)
170 гр растительного масла.
![✅](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2705@2x.png)
90 гр муки.
![✅](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2705@2x.png)
10 гр разрыхлителя.
![✅](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2705@2x.png)
Ваниль.
У яиц отделяем белки от желтков.
Белки взбиваем с половиной сахара до плотных пиков.
Желтки взбиваем с остальным сахаром, добавляем масло - перемешиваем.
Соединяем обе массы, аккуратно перемешиваем лопаткой.
Далее вводим просеянную муку, разрыхлитель и кокосовую стружку.
Выкладываем тесто в 2 формы, диаметром 18 см и отправляем в духовку на 25-30минут.
Готовые коржи оборачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 5-6часов.
Крем :
![✅](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2705@2x.png)
500 гр творожного сыра.
![✅](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2705@2x.png)
100 гр сливок.
![✅](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2705@2x.png)
200 гр сгущенного молока.
![✅](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2705@2x.png)
150 гр белого шоколада.
Шоколад топим на водяной бане.
Соединяем сыр, сливки и сгущенку.
Начинаем взбивать на небольших оборотах миксера, добавляем растопленный шоколад.
Взбиваем до плотного состояния.
Для начинки замачиваем 100 гр миндаля в воде на 5 часов.
Очищаем от кожуры, подсушиваем на сковороде.
Крупно рубим.
Каждый бисквит разрезаем на 2 коржа.
В торт я использовала только 3 коржа. Собираем торт как показано на видео.
Украшаем кокосовой стружкой, остатками крема и конфетами "Рафаэлло"
Приятного аппетита!
#торт #кокос #выпечка
Комментарии 6