Щи появились на Руси очень давно, возможно, еще в IX веке. Название "щи" произошло от древнерусского слова "съто", что означало "питание" или "пропитание".
Без щей русский человек не в состоянии был прожить и дня. Говорят, что русские солдаты, сражавшиеся с армией Наполеона, находясь на французской территории, так скучали по русской кухне и щам, что квасили виноградные листья, которые заменяли им в супе кислую капусту.
Сегодня щи остаются популярным блюдом в России и странах СНГ. Они являются символом домашнего уюта и традиционной кухни. Каждая хозяйка готовит щи по-разному. Среди рецептов можно найти постные щи, щи на рыбном бульоне и так далее. Сегодня мы будем готовить царские щи с сушеными грибами. Отличаются они от классических тем, что в состав царских щей входит 3 вида мяса.
Ингредиенты:
Куриные ножки - 430 г
Копченый куриный окорочок - 335 г
Говяжья кость с мясом - 320 г
Грибы сушеные - 50 г
Лук - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Стебли укропа - по вкусу
Подсолнечное масло - 15 г
Помидоры - 1 большой
Томатная паста - 2 ст.л.
Картошка - 450 г
Капуста молодая - 350 г
Капуста квашеная - 350 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Уксус яблочный - 1 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Чеснок - 4 зубчика
Сметана - для подачи
Зелень - для подачи
Для приготовления царских щей с грибами соберем все необходимые ингредиенты по списку.
В кастрюлю кладем 3 вида мяса, лук, морковь и стебли укропа. Заливаем водой и готовим 2 часа.
Сушеные грибы промываем и замачиваем в прохладной воде. Как только закипит мясо, через час кладем в кастрюлю грибы.
Пока мясо и грибы варятся, подготовим овощи. В сковороде обжариваем лук и чеснок. Добавляем томатную пасту и помидор.
Вынимаем мясо, лук и морковь из кастрюли. Мясо отделяем от костей. В бульон добавляем нарезанную картошку. По полуготовности картошки кладем свежую и квашеную капусту.
Добавляем зажарку, соль, сахар, уксус и нарезанное мясо. Наливаем суп в тарелку, кладем сметану и украшаем зеленью.
Царские щи с грибами готовы! Всем приятного аппетита!
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Даже из сушеного манго можно приготовить ароматный компот буквально за 15 минут. Напиток подают горячим или холодным в зависимости от ваших предпочтений. Чтобы подчеркнуть вкус сушеных фруктов, не забывайте добавлять в компот лимонный сок или лимонную кислоту в размере 1 щепотки. Желательно не вливать много жидкости, чтобы напиток получился более насыщенным по вкусу. Сушеные фрукты продаются в супермаркетах и на рынках. Ингредиенты: Манго сушеный - 120 г Вода горячая - 700 мл Сахар - 50 г Лимонный сок - 1 ч.л. Продукты для приготовления компота из сушеного манго - перед вами! Части манго нарежьте мелкими кубиками, чтобы они максимально отдали компоту свой в
Жюльен в шляпках шампиньонов – оригинальная подача популярной горячей закуски!
Соотношение куриного мяса и грибов в начинке может варьироваться. Ингредиенты: Шампиньоны крупные – 7 шт./600 г Лук – 1 шт./ около 50 г Куриная голень – 1 шт. Сметана/сливки – 3-4 ст.л. Сулугуни или полутвердый сыр – 60 г Сыр твердых сортов – 40 г Растительное масло – 1 ч.л. Сливочное масло – 1,5-2 ч.л. Соль – 1 щепотка по вкусу Для жюльена (жульена) в шампиньонах подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Куриное мясо нужно заранее сварить. У меня использованы прямо огромные шампиньоны, и все продукты рассчитаны под них, но всё-таки с запасом. Если у вас они будут меньше по размеру, то всё равно орие
Простое, сытное и вкусное блюдо, достойное даже праздничного стола. Набор овощей, так же как ингредиенты для маринада, берите по вкусу. У меня состав классический. Но если вы добавите вместо картошки батат, репчатый лук замените луком-пореем, хуже не будет. Корень сельдерея или стебель также подойдут. В общем, выбор большой, ориентируйтесь на свой вкус. В любом случае получите ароматное, замечательное горячее блюдо. Ингредиенты: Рулька свиная - 700 г Картошка - 1-2 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Кабачок - 0,5-1 шт. Баклажан - 0,5-1 шт. Перец болгарский - 0,5-1 шт. Чеснок - 1-2 зубчика Соевый соус - 3 ст.л. Кетчуп - 1 ст.л. Паприка м
Ингредиенты: Картофель - 5-6 шт средних Желток - 2 шт Мука - 4 ст.л Соль, перец Сыр - 100 гр Масло для обжарки Для панировки: Яйца - 2 шт Панировочные сухари - 100 гр Картошку варим до готовности, измельчаем, остужаем. Добавляем 2 желтка, соль, перец, муку руками перемешиваем. Делим на части руками как показано на видео открывает внутри кладем тертый сыр и закрываем. Обмокаем в яйце а затем в панировочных сухарях и придаем форму и жарим с двух сторон.
Это вовсе не кусок говядины, а котлета из мясного фарша, приготовленная во вкусном соусе!
Это блюдо сразу же стало очень популярным среди населения, поскольку фарш стоил гораздо дешевле стейков, которые в то время не все могли себе позволить на ужин. Традиционно стейк Солсбери подают в подливе с большим количеством лука, а на гарнир всегда готовят картофель или пюре. Ингредиенты: Фарш говяжий - 500 г Сухари панировочные - 50 г Лук репчатый - 100 г Масло растительное - 2 ст.л. Бульон - 300 г Соль и перец - по вкусу Томатный соус (кетчуп) - 2-3 ст.л. Вустерский соус - 2 ч.л. Горчица - 1 ч.л. Кукурузный крахмал - 1 ч.л. Подготовьте все необходимые продукты для стейка Солсбери. Лук п
Простой рецепт приготовления мягких пряников из простых продуктов в домашних условиях. Кефир подходит любой жирности, в готовой выпечке он не чувствуется совсем. Специи вы можете положить свои любимые - кардамон, ваниль, имбирь, корицу и т.п. Ингредиенты: Кефир 2,5% - 120 г Сахар - 120 г Мука - 350 г Яйцо - 1 шт. Разрыхлитель - 1 ч.л. Имбирь - 0,5 ч.л. Корица - 0,5 ч.л. Соль - щепоть Масло растительное - 1 ч.л. Сахарная пудра - 50 г Молоко - 25 г Для приготовления мягких пряников на кефире с глазурью подготовьте все необходимые продукты по списку к рецепту. В глубокую рабочую миску влейте кефир, всыпьте сахар. Венчиком взбейте минут 5, сах
Комментарии 1