Тарталетки с лососем и авокадо!

Самый простой вариант приготовления вкусных тарталеток с красной рыбой и авокадо. Можно использовать любую слабосоленую красную рыбу, у меня в наличии - слайсы форели. Нарезка рыбы продается в любом супермаркете - обращайте внимание на срок годности. Авокадо приобретайте слегка мягкое, не твердое, иначе оно будет горьким на вкус.
По желанию в качестве основы в тарталетки допустимо добавить творожный или сливочный сыр, но если вы готовите «на скорую руку» и с вафельными тарталетками, то пропустите этот вариант. Песочное тесто более плотное, поэтому требует мягкого сыра))
Ингредиенты:
Тарталетки вафельные - 6-8 шт.
Лосось слабосоленый - 120 г
Авокадо - 0,5

Рецепт чая, который должен быть в каждой морозилке в сезон простуд!

Облепихово-цитрусовый чай.
300 гр облепихи
1 большой апельсин
Специи для пряников и кофе (корица, кардамон, имбирь)
Мята
Все перемалываем блендером и замораживаем кубиками. После заваривания чая: добавляем мед или сахар по вкусу.

Венок из имбирного печенья!

Ингредиенты:
Для печенья:
370 г муки высшего сорта
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. пищевой соды
рождественская смесь специй (черный душистый перец, корица, молотый мускатный орех, молотая гвоздика, имбирь – все по 1 ч.л.)
1/4 ч.л. соли
85 г сливочного масла
150 г коричневого сахара
170 г патоки
Просейте сухие ингредиенты, отложите в сторону. В миксере взбейте сливочное масло, сахар и патоку. Добавьте сухие ингредиенты. Перемешивайте на средне/слабом огне, пока не начнет формироваться однородный шар, но не перемешивайте слишком сильно. При необходимости добавьте еще муки. Заверните тесто и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
Раска

Десерт из сметаны и мандаринов!

В преддверии новогодних праздников хочу поделиться рецептом десерта. После обильной трапезы, захочется чего-то сладкого, но в то же время лёгкого, тут-то и пригодится этот вариант.
Нежный ароматный десерт желательно делать в небольших креманках, стаканах или фужерах. Порционная подача угодит всем без исключения.
Красивый десерт можно приготовить заранее и он спокойно простоит в холодильнике несколько дней.
Количество сахара можно регулировать по своему вкусу. В момент приготовления пробуйте оба слоя на вкус и поймёте, хотите ли вы более сладкий десерт или нет.
Ингредиенты:
Мандариновый слой:
Мандарин (чистый вес) - 230 г
Вода - 40 мл
Сахар - 1 ст.л.
Ж

Закусочные кружевные блины с семгой!

Удивите своих родных и друзей кружевными блинами с семгой и зеленью, приготовив их на новогодний праздничный стол. Поверьте - это совсем несложно! Семгу вы можете заранее засолить по рецепту или приобрести в супермаркете. Дополняйте начинку по своему вкусу огурцом, авокадо, салатным миксом, соусами и т.д.
Чтобы блины не порвались при переворачивании, чуть больше теста вливайте на серединку. Помните, что сковорода должна быть хорошо раскалена - тесто будет схватываться практически моментально и не растекаться по ней. Если она недостаточно нагрета, то кружева могут не получиться.
Ингредиенты:
Тесто:
Яйцо куриное - 2 шт.
Молоко любой жирности - 300 мл

Рулет из свиной брюшины в рукаве в духовке!

На новогоднем столе всегда найдётся место мясным закускам. Этот рулет отлично впишется в новогоднее застолье с крепкими напитками. Ароматный, вкусный, красивый - просто объеденье!
Ингредиенты:
Брюшина свиная - 1,7 кг
Чеснок - 3 зубчика
Соль - 2 ч.л.
Перец чёрный молотый - 0,25 ч.л.
Приправа из сушёных овощей - 1 ст.л.
Морковь - 80-100 г
Вода - 150 мл
Подготовьте всё необходимое и начнём новогоднее волшебство по превращению куска свиной брюшины в шикарный рулет, который станет королём стола!
Что касается брюшины, то выбирайте кусок, в котором мяса больше, чем сала, либо они чередуются полосками. Толщина куска не должна быть большой, чтобы

Утка с яблоками и апельсинами!

Ингредиенты:
• Утка - 2 кг
• Яблоки "Гренни смит" - 2 шт
• Апельсины - 2 шт
Рассол:
• Вода - 2 литра
• Соль - 2 ст.л с горкой
• Соль крупная - 0.5 ч.л
• Имбирь свежий - 1 ч.л
• Розмарин - 1 ветка
• Чёрный перец - щепотка
Глазурь:
• Мёд - 1 ст.л
• Соевый соус - 50 мл
• Горчица мягкая - 1 ст.л
180 минут
180°С

Салат "Лисья шубка" с красной рыбой!

Слоеный салат с красной рыбой и яркой шапочкой из моркови под названием «Лисья шубка». Хорошая альтернатива другим традиционным салатам.
Ингредиенты:
Горбуша запеченная - 250 г
Картофель отварной - 2 шт.
Морковь отварная - 2 шт. (маленьких)
Яйца куриные - 3 шт.
Майонез - 100 г
Лук красный - 1/2 шт.
Лимон - для украшения
Петрушка - для украшения
Диаметр кольца - 16 см
Для салата «Лисья шубка» с красной рыбой заранее необходимо отварить морковь, картофель и яйца, а также запечь или отварить на пару кусок красной рыбы, в данном случае - горбуши. Именно с горбушей и приготовим этот вкусный салат.
Во время варки овощей следует хорошо посолить воду.

Нежнейший яблочный пирог!

Ингредиенты:
• мука - 1 стакан
• манка - 1 стакан
• сахар - 1 стакан
• разрыхлитель - 10 гр
• ванильный сахар - 8 гр
• яблоки - 1,5 кг
• сливочное масло - 100 гр
• соль - щепотка
Выпекаем при 180° 60 минут.