Буду теперь делать голубцы только так, ленивым способом. Это блюдо просто улёт. Такая вкуснятина...

Только что семья отужинала, блюдо вышло супер, все в восторге. Все нежное, мягкое, ароматное.
Я это блюдо называю самыми ленивыми голубцами. Так как как это совсем просто и быстро. Все подготовили сложили в пакет, и Вы свободны, Все остальное за Вас сделает духовка.
Рецепт:
Курица -600гр.
Приправа для окорочков -1ч.л.
Чеснок -3-4зуб.
Соль -1/2ч.л.
Растительное масло -3ст.л.
Капуста -400-500гр.
Рис -200гр.
Морковь -1шт
Луковица -1шт.
Вода -300мл.
Томатная паста -1,5ст.л.
Растительное масло -5-6ст.л.
Соль -1ч.л. (неполную)
Паприка сладкая -по вкусу
Перец черный – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начала подготовим курицу, у меня сегодня голень 600 грамм, добавляем соль ½ч.л., пропустим через пресс для чеснока 3-4 зубчика, добавляем приправу к окорочкам неполную ч. л., здесь паприка, карри, куркума, перец, имбирь. Вливаем 2-3ст.л. растительного масла м перемешиваем, отставим в сторонку пока будем подготавливать капусту, можно замариновать заранее и оставить в холодильнике. Рис любой, 200 грамм хорошо промываем, у меня длинно зернистый.
Свежую капусту 400 грамм нашинкуем соломкой, морковь натрем на терке, луковицу порежем полукольцами. Смешаем, капусту, с рисом, луком и морковью. Разведем томатную пасту 1,5ст.л. в воде, я беру на 200 грамм риса 300 мл воды.
Капусту солим, я добавляю 1ч.л., добавляем черный перец по вкусу, сладкую паприку. Вливаем томатную пасту с водой и вливаем растительное масло 5-6ст.л.
Перемешиваем и кладем в рукав для запекания, сверху кладем куриные части и завязываем пакет. Ставим в разогретую духовку и готовим при 180 градусах 45-60 минут, ориентируйтесь по своей духовке, я готовлю 50 минут. Выключаю и оставляю в духовке постоять еще минут 10-15. Затем разрезаю пакет и падаю к столу. По желанию капусту можете обжарить на сковороде, но получается вкусно и так.

Очень ВКУСНЫЙ УЖИН, Даже остыть не успевает, Все смешал и готово!

Стоит такой аромат, что даже к столу звать никого не приходится, они сами все сбегаются. Картофель с куриными крылышками в пакете. Ароматная картошечка и сочные крылышки, что еще может быть вкуснее. Готовится так просто, что проще просто не бывает, все перемешали и в духовку.
Рецепт:
Картофель -1кг.
Куриные крылышки -700гр.
Маринад для крылышек:
Соевый соус -1ст.л.
Кетчуп -2ст.л.
Сметана -2ст.л.
Соль -1/2ч.л.
Куркума -по вкусу
Паприка сладкая – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Для картофеля:
Масло растительное -1-2ст.л.
Соль -1/2ч.л.
Чеснок -4-5зуб
Черный перец – по вкусу
Паприка сладкая – по вкусу
Куркума – по вкусу
Орегано – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Берем куриные крышки, вес крылышек у меня 700 грамм. Разрезаем на части.
Кладем в миску, добавляем соевый соус 1ст.л., кетчуп 2ст.л., 2ст.л сметаны и специи, соль 1/3ч.л., черный перец, куркуму и сладкую паприку. Перемешиваем все и убираем промариноваться в холодильник на 1-2 часа.
Если нет времени можно готовить сразу. За это время подготовим картофель. Берем картофель очищаем, вес очищенного картофеля 1 кг. Разрежем на 2 или 4 части, в зависимости от размера картофеля.
Добавляем соль 1/2ч.л., специи куркуму, сладкую паприку, черный перец, смесь ароматных трав, 4-5 зубчиков чеснока, пропущенных через пресс. Добавляем 1-2ст.л. оливкового или подсоленного масла.
Все перемешиваем. Берем пакет для запекания, кладем картофель. Распределяем его по краям, в середину кладем крылышки. Пакет завязываем и ставим в духовку.
Готовим при 220 градусах 40 минут, разрезаем пакет и готовим еще 10-15 минут. Подаем с пылу с жару к столу, дополнив овощным салатом.
Во время приготовления стоит такой аромат, что даже к столу звать никого не приходится, они сами все сбегаются.

Казалось БЫ, обычная курица... а КАК меняется блюдо...

Мясной хлеб из курицы ЗАМЕНИТ котлеты и колбасу. Подаю к столу в горячем виде с гарниром, а в охлажденном виде как нарезку. Просто фарш, а рецепт выпрашивают все знакомые! Можно подать в горячем виде как горячее, с любым гарниром, а в охлажденном виде подать как нарезку. Я обычно делаю к ужину, а что остается убираю в холодильник и на следующий день вкуснейшая нарезка. Получается очень вкусно и блюдо достойно праздничного стола.
Рецепт:
Куринный фарш -700г
куриная печень -350г
соль -1ч.л.
яйцо -1шт
луковица -1-2шт
чеснок -2-3зуб
хлеб -3-4 ломтика
Черный перец – по вкусу
Желатин быстрорастворимый «Haas» -10г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Курица у меня весом 1 кг 800гр, обрезаем филе: грудку, с бедер.
Перекрутим и отмерим 700 грамм фарша.
Хлеб 4 ломтика зальем водой и дадим набухнуть, теперь хлеб отжимаем, перекручиваем к фаршу, и сразу же перекрутим 1-2 луковицы, у меня лук мелкий поэтому беру 3 луковицы и 3 зубчика чеснока.
Берем куриную печень 350 грамм, порежем кубиками.
Добавляем печень к фаршу, добавляем чайную ложку соли. Черный перец по вкусу и добавляем быстрорастворимой желатин 10 грамм, берите всегда проверенный желатин.
Все хорошенько перемешиваем.
Берем рукав для запекания, кладем в него фарш и формируем колбаску, завязываем края. Должна получиться вот такая заготовка. Рукав в духовке сам примет нужную форму, наша цель придать красивую форму будущему мясному хлебу.
Ставим в духовку, устанавливаем температуру 180 градусов, время 60 минут.
Как пройдет 60 минут, готово, здесь на Ваше усмотрение, если хотите подать как горячее, доставайте, нарезайте и подавайте с любым гарниром, если хотите подать как нарезку, оставляйте в духовке до полного остывания, затем в холодильник до полного охлаждения.
Что я и сделала. Теперь когда он полностью остыл, нарезаем и подаем эту вкуснятину к столу.
При минимальных трудозатратах, получается очень вкусное блюдо, которое можно подать к обеду, ужину или праздничному столу.

Капусту в последнее время готовлю ЧАШЕ чем мясо: показываю как готовлю вкуснейшие капустные кексы.

Сделайте не ПОЖАЛЕЕТЕ! Вкуснятина из КАПУСТЫ на СКОРУЮ руку! Нет ничего проще!
Вкусные капустные кексы, люблю их со сметаной, они вкусные и в холодном виде и горячем, так что смело можно готовить по 2 порции за раз, если Вы еще не готовили такие кексы рекомендую, тем более готовятся очень быстро.
Рецепт:
капуста свежая -300г
соль -1/2ч.л.
колбаса -50г
яйца -3шт
кефир -3ст.л.
майонез -1ст.л.
растительное масло -1ст.л.
мука -2-3ст.л.
сода -1/3ч.л. (погашенная)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Капусту нашинкуем соломкой, добавим соль и помнём до уменьшения в объёме, добавим колбасу (вареную или копченую) нарезанную кубиками.
В другую миску разбиваем яйца, добавляем кефир, майонез, растительное масло, взбиваем миксером или венчиком
Вливаем к капусте, добавляем муку и перемешиваем.
В самом конце добавим соду, не забыв погасить её уксусом или лимонной кислотой, ещё раз перемешиваем. Тесто готово
Формы для кексов смазываем растительным маслом, наполняем тестом до верха. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 220 градусах 25-30 минут.

НЕПРАВИЛЬНЫЙ Салат... "Не как у всех": если вы до сих пор так не готовили, то зря...

Такой салат имеет умопомрачительный вкус, а готовится из самых простых продуктов. Приготовьте его к празднику или просто так к ужину, и он послужит настоящим деликатесом.
Рецепт:
Минтай – 600гр.
Молоко – 500мл.
Морковь – 2шт.
Луковица – 2шт. (100гр)
Соль – по вкусу
Черный перец – по вкусу
Майонез – 3ст.л.
Сметана – 3ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Изюминка этого салата в том, что рыба минтай для салата варится в молоке, благодаря этому минтай тает во рту словно дорогая белая рыба, от сухости и жесткости не остается и следа
Кладем минтай в молоко и отвариваем ровно 15 минут с момента закипания. Рыбу не вынимаем даем ей там остыть. Затем остывшую разбираем на пластинки.
Лук обжариваем на сковороде, отварную морковь натрем на терке
1 слой рыба (посолим, поперчим) смазываем соусом (сметана+ майонез)
2 слой отварная морковь, соус
3 слой лук, соус
Украшаем морковью и зеленью.

Как сохранить цвет капусты при тушении!?

Капуста, можно сказать, на все случаи жизни, самый популярный и самый востребуемый овощ на кухне, кстати очень полезный, из неё можно приготовить что угодно, от самостоятельного блюда или гарнира до пирогов и пирожков.
Практически в каждой семье любят пироги с капустой, но не все хозяйки знают секрет сохранения её красивого цвета.
У многих хозяек, при тушении капуста получается коричневого цвета, в пирогах например для гостей, смотрится не совсем аппетитно и не эстетично, а нужно знать всего лишь простой секретик приготовления
Все хозяйки готовят по-разному, у всех свои секреты. Чтобы капуста имела красивый естественный цвет я готовлю так:
нарезаю капусту соломкой, перекладываю в подходящую ёмкость и заливаю крутым кипятком, солю по вкусу, довожу до кипения, варю 3-5 минут, затем откидываю на дуршлаг
теперь нужно дать остыть, я просто заливаю на 1 минуту холодной водой
затем воду сливаю, капусту отжимаю и тушу до готовности на сковороде под закрытой крышкой, добавив 1ч.л лимонного сока, или на кончике ножа лимонной кислоты
благодаря добавлению лимонного сока, капуста сохранит свой аппетитный вид и цвет (конечно, нужно следить за тем, чтобы не пригорела, иначе всё пойдёт насмарку)
А какие секреты приготовления вкусной и красивой капусты знаете вы!? Поделитесь со мной в комментарии.

Салат «Красный король» серьезный соперник всем салатам на праздничном столе

Салат «Красный король». Легко готовится, а главное очень вкусно. Многим такое сочетание кажется несочетаемым и даже странным, но я рекомендую Вам, и даже настаиваю, приготовить и попробовать, уверяю Вас, Ваше мнение изменится.
Рецепт:
сельдь с/с -1 шт
сыр -70 г
помидоры -2-3 шт
яйца -2 шт
лук зеленый – по вкусу
или репчатый – 1 луковца
домашний майонез:
растительное масло -200 мл
яйцо -1 шт
горчица «Haas» -1ч.л.
сок лимона -1 ч.л.
сахар -1 ч.л.
соль -1/2 ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Итак, для начала все подготовим, сельдь с/с, я солю сама , чтобы быть уверенной во вкусе, отделим филе и порежем кубиками.
Поставим варить яйца, а за это время подготовим домашний майонез с классическим вкусом "провансаль"
В банку наливаем 200 мл растительного масла, разбиваем 1 яйцо, чтобы майонез получился 100 % - масло и яйца должны быть комнатной температуры.
Добавляем 1 ч.л. сахара, половину ч.л. соли и добавляем 1 ч.л. горчицы, горчицу выбирайте хорошо качества, от нее будет зависеть вкус майонеза.
Опускаем погружной блендер на яйцо и начинаем взбивать, потихоньку блендер приподнимаем и взбиваем так до загустения. Теперь добавляем 1 ч.л. лимонного сока и еще раз взбиваем, на все потребуется примерно 1-2 минуты. Майонез готов, для удобства кладем его в бутылочку для майонеза.
Зеленый лук порежем, можно взять лук репчатый и замариновать.
Помидоры порежем, чтобы салат не потек убираем семенную коробочку,
яйца отваренные натрем на крупной терке, сыр грамм 70 грамм, натрем на мелкой терке.
Собираем салат, 1 слоем кладем сельдь, сбрызгиваем растительным маслом, кладем лук, смазываем майонезом, я делаю тонкую сеточку.
2 слоем кладем яйца, смазываем майонезом, 3 слоем кладем сыр, майонез, 4 слоем кладем помидоры, смазываем майонезом, украшаем яичным желтком. Салат готов.
Подаем к столу.

Тесто бесподобное, готовится за 30-40 минут И не нужно дорогих продуктов...

Такой Закусочный пирог, готовлю на обед или ужин, да и на праздничный стол подать не стыдно.
Рецепт:
Мука – 200г
Сливочное масло «Село зеленое»– 100г
Соль – 1/2ч.л.
Разрыхлитель – 1/2ч.л.
Сметана – 4ст.л.
Для начинки:
Картофель – 300 г
Грибы – 200г
Сыр «Село зеленое»– 100г
Соль – по вкусу
Черный перец – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготовим тесто: В миску просеем 200 грамм муки, добавим 1/2ч.л. разрыхлителя, 1/2ч.л. соли, отмерим 100 грамм сливочного масла. Натрем масло на терке и смешаем с мукой.
Добавляем 4ст.л. сметаны.
Замешиваем тесто, сильно вымешивать не нужно, главная цель собрать все в комок, убираем в холодильник на минут 20.
За это время приготовим начинку. Грибы порежем пластинками, 200 грамм, лук порежем кубиками и обжарим на небольшом количестве масла, сначала лук затем добавим грибы, жарим все вместе минут 5 , добавим соль и черный перец.
Картофель очистим и нарежем тонкими кружочками, я воспользовалась овощерезкой.
Натрем сыр на терке. Тесто разделим на 2 части, 1 часть сделаем побольше. Большую часть, кладем на дно формы, делаем бортики.
Первым слоем кладем грибы
Вторым слоем картофель, посыпать его солью и перцем
Третьим слоем сыр. Сверху закрываем вторым пластом теста, защипываем края. Выпекаем пирог при 180 градусах примерно 30-40 минут, или ориентируйтесь по готовности.

Тесто бесподобное, готовится за 30-40 минут И не нужно дорогих продуктов...

Такой Закусочный пирог, готовлю на обед или ужин, да и на праздничный стол подать не стыдно.
Рецепт:
Мука – 200г
Сливочное масло «Село зеленое»– 100г
Соль – 1/2ч.л.
Разрыхлитель – 1/2ч.л.
Сметана – 4ст.л.
Для начинки:
Картофель – 300 г
Грибы – 200г
Сыр «Село зеленое»– 100г
Соль – по вкусу
Черный перец – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготовим тесто: В миску просеем 200 грамм муки, добавим 1/2ч.л. разрыхлителя, 1/2ч.л. соли, отмерим 100 грамм сливочного масла. Натрем масло на терке и смешаем с мукой.
Добавляем 4ст.л. сметаны.
Замешиваем тесто, сильно вымешивать не нужно, главная цель собрать все в комок, убираем в холодильник на минут 20.
За это время приготовим начинку. Грибы порежем пластинками, 200 грамм, лук порежем кубиками и обжарим на небольшом количестве масла, сначала лук затем добавим грибы, жарим все вместе минут 5 , добавим соль и черный перец.
Картофель очистим и нарежем тонкими кружочками, я воспользовалась овощерезкой.
Натрем сыр на терке. Тесто разделим на 2 части, 1 часть сделаем побольше. Большую часть, кладем на дно формы, делаем бортики.
Первым слоем кладем грибы
Вторым слоем картофель, посыпать его солью и перцем
Третьим слоем сыр. Сверху закрываем вторым пластом теста, защипываем края. Выпекаем пирог при 180 градусах примерно 30-40 минут, или ориентируйтесь по готовности.

Заливной пирог с капустой: хит осени

Пирог получается мягкий, нежный, сочный и очень и очень Вкусный! Готовиться быстро и совсем не сложно. Взбить тесто можно даже вилкой. Единственный минус - моментально разлетается, уж очень вкусный получается.
Рецепт: Для теста:
Сметана – 200гр.
Яйцо – 3шт.
Мука – 100 гр.
Разрыхлитель – 1ч.л.
Соль – 1/3ч.л.
Для начинки:
Капуста свежая– 500гр.
лук - 1шт
Колбаса ( или ветчина) – 50гр
Сливочное масло – 50гр.
Соль – 1/3ч.л.
Перец – по вкусу
Семена Кунжута – 1/2ч.л
форма диаметр - 22 см
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Капусту мелко нашинкуем, лук порежем тонкими полукольцами. В миску к капусте добавляем лук, соль, перец,
перемешиваем. Колбасу или ветчину мелко порежем. Начинка готова.
В миску разбиваем 3 яйца, добавляем соль, сметану, перемешиваем до однородности массы.
В муку добавим разрыхлитель и просеем. Добавим к подготовленной яичной массе получившуюся сухую смесь, замешиваем тесто. Тесто получается чуть жиже чем на оладьи.
Форму застилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом, кладем половину капусты, равномерно распределяем кусочки колбасы, затем вторую часть капусты, распределяем по капусте кусочки сливочного масла, заливаем тестом, разравниваем лопаткой, посыпаем семенами кунжута. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 40-50 минут. Получается мягкий, нежный, ароматный и очень вкусный пирог. Рекомендую приготовить.