Попробуйте и Вы Обалдеете как это Вкусно!

ЕСЛИ Хотите порадовать себя вкусняшкой из печени, тогда это то, что Вам нужно. Закусочный пирог в духовке, готовлю на обед или ужин, такую закуску и на праздничный стол подать не стыдно. Не отнимает много времени для приготовления. Получается очень вкусно.
Рецепт: Тесто:
Яйцо – 1шт.
Мука – 100гр.
Сода – 1/3ч.л.
Сметана – 100гр.
Начинка:
Печень (куриная) – 600гр.
Яйцо – 3шт.
Луковица – 1шт.
Крахмал – 1ч.л.
Зелень (укроп, зеленый лук)– 1 пучок
Соль – 1/2ч.л.
Перец – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Печень отварим, подойдет любая, но мне больше всего нравится с куриной печенью. Нарежем отварную печень средним кубиком, зелень мелко порубим, у меня зеленый лук и укроп. отварные яйца нарежем кубиком.
Складываем все в миску, печень, зелень, яйца, добавляем 1ч.л крахмала, соль, перец.
Луковицу нарежем кубиком, обжарим до полупрозрачности на небольшом количестве растительного масла. Добавим к печени и все хорошо перемешаем. Отставим в сторонку.
В миску разбиваем яйцо, сметану, соду и хорошо перемешиваем. Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто, оно получается чуть гуще чем на оладьи.
Перекладываем тесто к печени и перемешиваем.
Форму смазываем сливочным маслом, размер моей формы 24 см х 14 см, посыпаем мукой, лишнюю стряхиваем.
Перекладываем тесто в подготовленную форму, разравниваем.
Ставим в разогретую духовку и готовим при 200 градусах 30-35 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Готовый пирог разрезаем на кусочки и подаем к столу. Режется он хорошо. Очень вкусно и в горячем и в холодном виде. печень совсем не выдает себя на вкус. Получается нежная, мягкая и очень сытная закуска. Можно подать с соусом.

Пирог «Выручалка»: его пекут уже все мои знакомые: начинка любая (капуста, консервы...).

Рецепт вкусного домашнего пирога без заморочек быстро и вкусно, тесто, кстати можно использовать любое, здесь главное определиться с начинкой. Меняя начинки можно каждый раз получать новый вкус.
Рецепт:
молоко - 130 мл
мука - 300г
масло сливочное - 50г
яйцо - 1шт
дрожжи сырые - 15 г или сухие 5г
сахар - 1ст.л.
соль - 1ч.л.
Для начинки:
ветчина - 150г
сыр - 100г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Займемся тестом. В миску наливаем теплое молоко, добавляем 15гр сырых дрожжей, или 5гр. сухих, добавим 1ст.л сахара и оставим на минут 10-15, чтобы убедиться что дрожжи рабочие. Образуется пенная шапочка, значит дрожжи рабочие.
Добавляем соль, растопленное сливочное масло, яйцо, муку, замешиваем тесто руками, или при помощи тестомеса, Тесто получается нежное, мягкое, к рукам не липнет. Кладем его обратно в миску и закрываем пищевой пленкой, убираем в теплое место для подъема на 1-1,5 часа.
Подготовим начинку для пирога. У меня сегодня ветчина с сыром. Натираем на крупной терке ветчину и сыр, можно приготовить с любой другой начинкой, капуста, грибы, яйцо с луком, консервы и др.
Тесто кладем на стол, обминаем, делаем лепешку, на середину кладем подготовленную ветчину и сыр, края собираем в мешочек и закрепляем.
Кладем швом вниз на бумагу для выпечки и руками формируем лепешку. Подходящей чашкой намечаем в середине круг.
Делаем по кругу надрезы лепестки четное количество, затем берем по 2 лепестка и выворачиваем. Дадим постоять минут 10, смазываем яйцом с добавлением молока, по желанию посыпаем сверху кунжутом.
Ставим в разогретую духовку, выпекаем при 180 градусах, 20-25 минут.
Готовый пирог вынимаем и подаем к столу.

Тонкие пирожки на кефире "Придорожные" НЕ черствеют ДАЖЕ на следующий день.

Тесто на кефире готовится буквально за пять минут, а получается нежное, мягкое. Попробуйте приготовить, и вы не пожалеете. Вкусно, быстро, доступно и очень аппетитно!
Рецепт: Для теста:
Кефир – 250мл.
Мука -400гр.
Яйцо -1шт.
Растительное масло -20 мл.
Сахар -1ст.л.
Соль -1/2ч.л.
Сода -1/2ч.л.
Для начинки:
Картофель -5-6шт.
Плавленые сырки – 2шт.
Зелень – по вкусу
Сливочное масло -30гр.
Луковица -1шт.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
в миску наливаем кефир, добавляем соль, сахар, соду, яйцо
перемешиваем до однородности и оставляем на 2-3 минуты, чтобы сода погасилась, затем добавим растительное масло и ещё раз перемешиваем
постепенно небольшими порциями добавляем просеянную муку и замешиваем тесто, сначала в миске, затем руками на столе
тесто получается эластичное, мягкое, податливое в работе, слегка липнет к рукам, но не сильно
убираем тесто в миску и закроем крышкой или пищевой пленкой
приготовим начинку:
отварим картофель в подсоленной воде до готовности и превращаем его в пюре с добавлением сливочного масла
мелко порежем луковицу и обжарим на сковороде с добавлением небольшого количества масла до легкой золотистости
мелко порубим зелень петрушки
плавленые сырки натрем на крупной терке
к ещё горячему картофельному пюре добавляем сыр, обжаренный лук и зелень, всё хорошо перемешиваем
начинка готова
тесто разделим на части, у меня получается 10 частей весом по 70гр
из каждой части формируем колобок
берём колобок, раскатываем скалкой, кладем начинку закрепляем края, как у обычного пирожка
затем кладем швом вниз и раскатываем скалкой до получения тонкой лепёшки, и так... все колобки
в сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем и жарим пирожки на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета
Получаются большие пирожки, тонкое мягчайшее тесто и много начинки
моя бабушка называла такие пирожки "Лапти", если вы ещё не готовили, рекомендую, уверена вам очень понравится.