Оно того стоит! Шашлычки из свинины и персиков. Для гурманов.

Ингредиенты:
Шашлык:
- Свинина (шейка, лопатка) - 1 кг,
- Персики - 500 г,
- Лук репчатый - 2 шт.,
Маринад:
- Соевый соус - 50 мл.,
- Мед - 2 ст.л.,
- Горчица - 1 ст.л.,
- Чеснок - 2 зубчика,
- Черный перец (свежемолотый) - по вкусу,
- Соль - по вкусу.
Приготовление:
1. Подготавливаем свинину:
- Мясо нарежьте небольшими кусочками, примерно 3-4 см.,
- Посолите и поперчите по вкусу.
2. Готовим маринад:
- Смешайте все ингредиенты для маринада в миске.
- Добавьте мясо к маринаду и хорошо перемешайте.
- Оставьте мариноваться на 2-3 часа в холодильнике.
3. Нанизываем шашлычки:
- На шампур чередуйте кусочки свинины и персиков.
- Если п

Проще не бывает! Настойка "Бородинская".

Ингредиенты:
- самогон (водка) 40% - 0,5 л,
- сухари из "Бородинского" хлеба - 40 г.
Приготовление:
1. Залить сухари самогоном (водкой).
2. Настаивать 3 дня в темном теплом месте.
3. Профильтровать через ватный фильтр. ВАЖНО! Хлеб отжимать не надо. Дать отстояться 3 дня.
Настойка получается желтого цвета с потрясающим ароматом и хлебным вкусом.

Простая и вкусная заправка для салата из зелени с овощами.

Ингредиенты:
- бальзамический уксус - 2 ст. л.,
- дижонская горчица - 1 ст. л.,
- мед - 2 ч. л.,
- оливковое масло - 1 ст. л.,
- соль и черный молотый перец - по вкусу.
Приготовление:
Смешать все ингредиенты, полить заправкой салат.

Куриные крылышки барбекю на пиве. Обалденный рецепт!

Ингредиенты:
- куриные крылышки (брать только первую фалангу, т.е. плечевую часть) - 8 шт.,
- пиво - 0,5 л,
- соль, черный молотый перец, чили, паприка, семена сельдерея - по 1/4 ч.л.,
- сливочное масло - 0,5 ст.л.,
- сладкий тайский соус - по вкусу.
Приготовление:
1. Крылья сложить в кастрюлю, залить пивом, оставить мариноваться 12 часов в прохладном месте.
2. Все специи смешать.
3. Натереть приготовленной смесью крылья и жарить на барбекю до готовности, один раз смазав сливочным маслом.
4. Выложить крылышки на тарелку, полить сладким тайским соусом. Подавать с холодным пивом.

Ратафия медово-имбирная.

Ингредиенты:
— самогон (водка) 40% — 1 л,
— мед — 300 г,
— имбирь — 5 г,
— корица — 0,5 г,
— перец жгучий — 0,5 г.
Приготовление:
1. Мед и пряности положить в стеклянную банку и залить самогоном (водкой).
2. Выдержать банку в прохладном темном месте 1 месяц. Первую две недели банку встряхивать один-два раз в сутки.
3. Через месяц ратафию профильтровать через марлю, разлить в бутылки, укупорить. Хранить в темном прохладном месте.

На скорую руку. Гренки с грудинкой, огурцами и помидорами на мангале.

Ингредиенты:
- белый хлеб - 6 длинных ломтиков,
- грудинка - 12 ломтиков,
- помидоры - 12 кружочков,
- огурцы соленые - 12 ломтиков,
- сыр тертый - 3-4 ст. л.,
- масло сливочное - 3 ст. л.
Приготовление:
Ломтики хлеба смазать растопленным сливочным маслом. На него положить по 2 кусочка грудинки, 2 кружочка помидоров и 2 ломтика огурца. Сверху посыпать тертым сыром и запечь на решетке гриля до расплавления сыра.

Проще не бывает! Салат с креветками и грибами.

Ингредиенты:
- креветки вареные - 400 г.,
- грибы (любые) - 200 г.,
- репчатый лук - 200 г.,
- листья салата - 6 шт.,
- майонез - 200 г.
Приготовление:
Креветочное мясо и жаренные грибы перемешать, добавить мелко нарезанный и обжаренный лук, вымешать, заправить майонезом, выложить на листья салата, подать на стол.

Рецепт ратафии из красной смородины.

Ингредиенты:
- самогон (спирт) 60% - 1,3 л,
- ягоды красной смородины - 1 кг,
- сахар - 0,5 кг,
- вода - 0,5 л.
Приготовление:
1. Ягоды смородины размять, сложить в банку, залить самогоном (спиртом).
2. Настоять в прохладном темном месте три недели.
3. Через три недели настойку процедить, добавить сахарный
сироп, приготовленный из 0,5 кг сахара и 0,5 л воды.
4. Выдержать еще в прохладном темном месте 1,5 месяца.
5. Процедить через марлю, разлить в бутылки, укупорить. Хранить в темном прохладном месте.

Шашлык из говядины под сметанным соусом.

Ингредиенты:
- говядина - 800 г.,
- масло топленое - 2 ст. л.,
- сметана - 1 стакан,
- лук репчатый - 2 шт.,
- мука пшеничная - 2 ст. л.,
- соль и молотый перец - по вкусу.
Приготовление:
1. Приготовить соус: муку слегка обжарить на сковородке и развести в половине стакана воды или бульона. Припустить в масле мелко нарубленный лук, но не доводить до образования румяной корочки. Лук залить водой с мукой, сметаной, посолить, поперчить перемешать и довести до кипения. Соус готов.
2. Мясо слегка отбить, порезать на кусочки, посолить, поперчить, нанизать на шампура и зажарить над раскаленными углями , периодически смазывая топленым маслом.
3. Приготовленн

Как приготовить виноградную ратафию? Рецепт.

Ингредиенты:
— самогон (спирт) 60% — 1л,
— виноград — 1,5 кг,
— сахар — 0,25 кг,
— вода — 250 мл.
Приготовление:
1. Зрелые ягоды винограда размять, сложить в стеклянную банку, залить самогоном (спиртом).
2. Банку плотно закрыть, встряхнуть, поставить в темное теплое место на 2 недели.
3. Через 2 недели настойку слить, профильтровать. Добавить сахарный сироп, приготовленный из 0,25 кг сахара и 250 мл воды. Все перемешать.
4. Настой выдержать еще 4 дня в темном прохладном месте.
5. Разлить по бутылкам, укупорить. Хранить в темном прохладном месте.

Ратафия "Вишнево-малиновая".

Ингредиенты:
- самогон (водка) 40% - 1,7 л,
- вишня без косточек - 0,8 кг,
- малина - 0,8 кг,
- сахар - 0,35 кг.
Приготовление:
1. Ягоды вишни и малины размять, положить в стеклянную банку, засыпать сахаром, перемешать.
2. Банку поставить на 2 дня в темное холодное место.
3. Через два дня сок слить, ягоды отжать, влить самогон (водку).
4. Банку поставить при комнатной температуре в темное место на 2 недели.
5. Через две недели процедить через марлю, разлить по бутылкам. Хранить в темном прохладном месте.

Простой мясной салат с шампиньонами.

Ингредиенты:
- шампиньоны - 250 г.,
- вареное мясо - 300 г.,
- лук - 1 луковица,
- лимонный сок - 1 ст. л.,
- горчица - 1 ст. л.,
- листья салата - 4-5 шт.,
- соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
1. Шампиньоны нарезать пластинками, потушить, соединить с нарезанным вареным мясом.
2. Добавить нашинкованный лук, лимонный сок, горчицу, посолить поперчить, перемешать.
3. Выложить на листья салата, подать к столу.

Приправа для шашлыка - рецепт "Техасской смеси".

На 900 г молодой баранины, свинины, телятины, мяса индейки или цыпленка.
Ингредиенты:
- рубленный зубчик чеснока - 1 шт.,
- зерна горчицы - 1 ч. л.,
- соль - 1 ст. л.,
- порошок чили - 1 ч. л.,
- кайенский перец - 1 ч. л.,
- порошок паприки - 1 ч. л.,
- молотый кориандр - 1/2 ч. л.,
- молотый тмин - 1/2 ч. л.
Применение:
Зубчик чеснока и зерна горчицы истолочь в ступке, тщательно смешать с остальными ингредиентами. Намазать смесь на кусочки мяса, оставить на 1 час. Затем, жарить на углях.

Шашлык из говядины по-грузински. Вариант 1.

Ингредиенты:
- говяжья вырезка - 500 г.,
- чеснок - 3-4 зубчика,
- лук-порей - 1 стебель,
- баклажан небольшой - 1 шт.,
- масло растительное - 0,5 стакана,
- тимьян - 1 ч. л.,
- соль, перец черный молотый - по вкусу.
Приготовление:
1. Приготовить соус: тимьян, перец молотый, соль смешать с растительным маслом.
2. Стебель лука-порея и баклажан нарезать кружочками.
3. Мясо обсушить салфеткой и нарезать на кусочки.
4. Кусочки мяса с овощами нанизать на шампура и смазать соусом.
5. Жарить над раскаленными углями до готовности, периодически смазывая соусом.

Малиновая ратафия. Простой рецепт.

Ингредиенты:
— самогон (водка) 40% — 1л,
— малиновый сок — 0,5 л,
— сахарный песок — 150 г,
— корица — 0,5 ч.л.
Приготовление:
1. В малиновом соке растворить сахар, добавить корицу и самогон (водку).
2. Перемешать, поставить в темное прохладное место на 3 недели.
3. Через три недели профильтровать через марлю, разлить в бутылки, укупорить. Хранить в темном прохладном месте.

Цитата: "Коньяк???? Автор, учи что такое коньяк. А у тебя банальная настойка."

Это цитата одного из читателей моего канала в ОК. Вы не представляете, сколько раз в жизни я слышал подобные заявления! Свое мнение на эту тему я высказывал не раз в видео, интервью СМИ, ну и, конечно, в своих книгах, ссылки на которые Вы видите сверху моего канала. Так что просто процитирую часть главы из моей книги "Самогон для "чайников". Надежные рецепты." Издательство "Питер", 2023 год. Цитирую:
" РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕГО КОНЬЯКА.
За время ведения моего канала на Ютуб мне много раз писали зрители по поводу рецептов домашнего коньяка. Смысл был один и тот же, что это не коньяк и как можно его так называть. Д

Как сделать домашний КОНЬЯК БЫСТРО за 3 часа?

Коньяк быстро за 3 часа. Рецепт. Необходимо:
- самогон (спирт) 60% - 700 мл,
- вода (кипяток) - 360 мл,
- кора (щепа) дуба - 1 ст. ложка,
- гвоздика - 2 шт.,
- ванильный сахар - 10 г.,
- фруктоза (сахар) - 1 ч.л.
Приготовление:
1). Залить воду в термос, добавить все ингредиенты, кроме сахара и самогона. Дать настояться 2-3 часа.
2). Перелить настой в банку, добавить сахар и самогон. Дать настояться до полного растворения сахара.
3). Профильтровать через ватный фильтр, разлить в бутылки. Быстрый коньяк - готов!