Делаю вёдрами. Маринованные баклажаны, как грибы: закуска с грибным вкусом

#заготовки
Ингредиенты
баклажаны, 1 кг;
чеснок, 1 гол;
лук, 1 шт;
укроп, половина пучка;
уксус 9 %, 3 ст.л;
масло растительное, 6 ст.л;
соль и сахар по 1 ст.л;
перец.
Процесс приготовления
Баклажаны промываем и режем кубиками или четвертинками.
Лук режем тонкими полукольцами.
Чеснок и укроп мелко рубим.
Кипятим 1 литр воды и высыпаем баклажаны. Чтобы они быстрее и равномернее бланшировались, ставим сверху гнет и после закипания варим 4 минуты. Вынимаем шумовкой в сито и даем стечь, остыть.
Смешиваем баклажаны с зеленью и чесноком, луком, солим и всыпаем сахар и перец по вкусу, вливаем уксус и растительное масло. Очень хорошо премешиваем.
Накрываем емкость и отправляем в холодильник на сутки, но пробовать можно уже через пару часов. Будет не лишним периодически перемешивать закуску, чтобы овощи равномерно мариновались.
Чем дольше маринуется блюдо, тем вкуснее становится
Вы можете добавить еще острый перчик по вкусу, петрушку, которую «любят» баклажаны, больше чеснока. Что касается растительного масла, то можно вливать рафинированное или нерафинированное, которое делает закуску еще ароматнее и аппетитнее.

ГОРЧИЧНЫЙ ПОРОШОК - МОЕ САМОЕ ЛЮБИМОЕ СРЕДСТВО ОТ ВРЕДИТЕЛЕЙ

Рассказываю как я его применяю.
1. От улиток и слизней на капусте я использую порошок в сухом виде. Просто рассыпаю его в междурядья. Если прошел дождь - процедуру повторяю. Горчичный порошок можно использовать от этих вредителей и на любых других грядках: клубники, перцев, баклажан.
2. Сухая горчица помогает бороться и с тлей и муравьями. Также рассыпаем ее по грядкам.
Я таким образом обрабатываю любые растения, "противопоказаний" нет. Но хочу отметить, что это средство все таки носит больше профилактический характер, способно победить тлю на ранних стадиях распространения.
Если же вредители прочно основались на ваших растениях, горчица уже не поможет.
4. Настой горчицы можно применять и против яблоневой плодожорки, трипсов, огневок, паутинного клеща, луковой и капустной мухи.
5. Также я использую еще один рецепт от двух последних вредителей. Еще при посадки лука и моркови грядки припудриваю смесью древесной золы и горчичного порошка 3:1. Когда появляются ростки, высотой 5-7 см, обработку повторяю. Очень хорошо помогает от луковой и морковной мух.
6. И, напоследок, мой самый любимый рецепт: горчичный порошок против колорадского жука. Когда есть возможность, и я провожу обработки регулярно раз в 7-10 дней, вредителя не бывает. Проверено на собственном опыте в течение нескольких лет подряд. В ведре горячей воды растворяю 200 гр порошка, настаиваю пару часов, процеживаю и добавляю 5 столовых ложек 9%-ого уксуса, плюс немного жидкого мыла. И опрыскиваю картофельные кусты. И никакой колорадский жук не губит мои посадки.