Марина Влазнёва

«КРЫЛЬЯ АНГЕЛА» — ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Для теста:
мука — 240 г;
сливочное масло — 200 г;
желток — 3 шт.;
сметана — 100 г;
соль — щепотка.
Для бизе:
белок — 1-1,5 шт.;
сахар — 125 г;
лимонная кислота — щепотка;
ванилин.
Приготовление:
Начинаем с приготовления теста. Сливочное масло или маргарин натираем на крупной терке и соединяем с мукой. Получается мелкая крошка.
В отдельной миске соединяем желтки и сметану, добавляем щепотку соли. Перемешиваем до однородности венчиком. Далее соединяем получившуюся массу с мучной смесью. Перемешиваем, добиваясь массы, которая не липнет к рукам. При необходимости добавляем муку.
Делим тесто на небольшие кусочки размером с грецкий орех. Убираем в холодильник

ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ

Удивительно необычный торт, ни на что не похожий, лёгкий и очень вкусный!
Для коржей:
225 г муки
125 г сливочного масла
100 г сахара
2 желтка
5г разрыхлителя для теста
ванилин на кончике ножа
Для покрытия:
2 белка
4 ст. Ложки сахара
миндальные лепестки
щепотка соли
Для яблочной прослойки:
2 яблока
2-3 ст. ложки сахара
Лимонный сок
Для крема:
250 г маскарпоне
250 мл жирных сливок для взбивания
1 ст л сахарной пудры
сахарная пудра для украшения готового торта (по желанию)
Приготовление:
1. Желтки взбиваем с сахаром добела, добавляем мягкое масло (или маргарин) и ванилин, все хорошо смешиваем, добавляем муку и разрыхлитель, быстро замешиваем тесто (оно получится ли