Ольга Дядева(Ли)

Катмер — слоёные лепёшки на сковороде! Без заморочек, а результат как в турецкой пекарне!

Ингредиенты (на 8 катмеров):
- Вода — 200 мл
- Молоко — 200 мл
- Оливковое масло — 1 ст. л. (можно заменить рафинированным)
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Мука — 500–600 г (ориентируйтесь по консистенции)
Для начинки:
- Сливочное масло — 150 г
- Растительное масло — 40 мл (примерно ¼ стакана)
Для жарки:
- 3–4 ст. л. масла (можно использовать остатки из начинки)
Приготовление:
1. В миске соединяем тёплую воду, молоко, масло, соль и разрыхлитель. Частями добавляем муку, замешиваем мягкое, эластичное тесто. Накрываем и оставл

Воздушные, нежные, мягкие и хрустящие пирожки с капустой! *тесто подойдет для любых начинок

- мука 500 г
- теплое молоко 250 мл
- сухие дрожжи 10 г (или 20 г прессованных)
- яйцо 1 шт
- масло 100 мл
- соль 1 ч.л
- сахар 1 ст.лИз такой порции получается 13 больших, или 20-22 средних пирожка.
Начинка: лук 1 шт, свежая капуста 1/4 шт, квашеная капуста 200 г, соль и перец по вкусу.
Для теста в глубокой миске смешиваем сахар, соль, дрожжи и теплое молоко.
Добавляем яйцо, растительное масло и муку, перемешиваем ложкой, затем замешиваем тесто руками.
Накрываем и ставим в теплое место около часа.
Тем временем готовим капусту или вашу любимую начинку.
Для капусты обж