Виталий Финенков

Спорим, вы не умеете жарить беляши правильно?

Главное - правильно разогретое масло! Если температура будет слишком высокой - беляши сгорят снаружи, но останутся сырыми внутри. Если слишком низкой - они впитают слишком много масла и будут жирными и тяжёлыми.
При правильной температуре:
- беляши получаются воздушными,
- без лишнего жира,
- и даже плита остаётся чистой.
Какая температура масла считается правильной?
160–170 °C - идеальный диапазон для жарки беляшей.
Обязательно пользуйтесь термометром или проверяйте масло небольшим кусочком теста - он должен активно "пузыриться", но

Его обожают все! Самый простой и вкусный рецепт супа! Вкуснее, Вы не пробовали! Фирменный рецепт!

Ингредиенты:
 Картофель — 3 штуки.
 Душистый перец — 3 штуки.
 Чёрный перец — 5 штук.
 Лавровый лист — 1 штука.
 Цветная капуста — 400 г.
 Морковь — 1 штука.
 Растительное масло.
 Соль.
 Кукурузная мука — 3 столовые ложки.
 Укроп.
 Лук — 1 штука.
 Фарш — 400 г.
 Соль — 1/3 чайной ложки.
 Чёрный перец.
 Сушёный чеснок — 1/2 чайной ложки.
 Укроп сушёный — 1 чайная ложка.

Яйца-желе на Пасху — эффектное украшение праздничного стола!

Ингредиенты для бульона:
- 1 большая куриная грудка
- 2 небольшие моркови
- 1 средняя луковица
- Кусочек лука-порея
- 1 корень петрушки
- Небольшой кусочек сельдерея
- 2 лавровых листа
- 3–4 горошины душистого перца
- Соль и чёрный перец — по вкусу
- 1 литр воды
Дополнительно:
- Около 5 ч. л. желатина (в зависимости от рекомендаций на упаковке)
- 3 ст. л. консервированной кукурузы

Ленивые вареники

1. Берём 600 г отварной картошки, добавляем 50 г сливочного масла и делаем толчёнку. Далее добавляем 200 г муки, два куриных яйца и замешиваем тесто.
2. Теперь обжариваем свиную грудинку с луком. Из картофельного теста формируем шарики, с помощью бутылки придаём им форму грибочков. Варим в подсоленной воде примерно 5 минут и подаём к столу.
3. Обязательно добавляем лук со шкварками и посыпаем блюдо зеленью.
Приятного всем аппетита!
#картофель #вареники #рецепты #кулинария