#Салат из моркови Для приготовления понадобится: • помидоры – 1 кг.; • морковь – 2 кг.; • сахар – 2 ст.л.; • соль – 1 ст.л.; • масло растительное – 4 ст.л.; • уксус яблочный – 2 ст.л.; • чеснок – 3 зубчика; • кориандр молотый – ½ ч.л.; • перец черный – 10 шт.; • гвоздика – 1 шт. Приготовление: 1. Моем и чистим морковь, натираем ее на крупной терке или режем кубиками. Томаты моем, удаляем плодоножки, измельчаем с помощью мясорубки. Будет удобнее, если вы предварительно снимете с них кожицу. 2. Разогреваем сковороду и в масле прожариваем морковь на очень медленном огне в течение 5 минут. После этого добавляем к ней томаты и измельченный чеснок. 3. Добавляем сахар, соль и все указанные специи. 4. Все хорошо перемешиваем и закрываем сковороду крышкой. Тушим в течении 20 минут, периодически помешивая. Если у вас нет сковороды с высокими бортиками, то лучше воспользоваться кастрюлей с толстым дном. 5. Когда салат будет уже готов, добавляем в него яблочный уксус, перемешиваем и вновь накрываем крышкой буквально на 1 минуту. 6. Готовый салат раскладываем по предварительно простерилизованным банкам и закатываем. После этого переворачиваем баночки вверх дном, укутываем полотенцем или одеялом и оставляем до полного остывания. ⚠Хранить салат можно до 1 года в прохладном темном месте, хотя я уверена, что съедите вы его гораздо раньше, уж очень он вкусный.⚠ #закрутки, #заготовки, #консервация, #морковь