Нереально нежный малиновый торт с рикоттой 🤤💥
КБЖУ 144,3/5,9/4,2/9,6
Он меня покорил, уверяю, если вы его приготовите, с вами он сделает тоже самое 👌
И самое приятное, что его несложно готовить.
Ингредиенты для бисквита:
8 яиц С0
Кефир 110 мл.
Мука рисовая 130 гр.
Сахарозаменитель 20 гр.
Ванилин по вкусу
Сода 1/2 ч.л.
Лимонный сок 1/2 ч.л.
Разрыхлитель 1/2 ч.л.
Щепотка соли.
Ингредиенты для крема:
Рикотта 350 гр.
Творог 220 гр.
Мягкий творог 160 гр.+100 гр.
Ванилин
Сахарозаменитель 7 гр.
Пропитка:
Молоко 50 мл.
Сахарозаменитель 1 гр.
Конфитюр:
90 гр. малины замороженной
30 мл. воды
Сахарозаменитель 3 гр.
Крахмал 2 ч.л.
Глазурь:
35 гр. шоколада (у меня без сахара)
Сливочное масло 5 гр.
Молоко 15 мл.
Приготовление:
1. Отделить белки от желтков.
2. Белки взбить с щепоткой соли до плотных пиков.
3. Желтки смешать со всеми остальными ингредиентами и погасить соду лимонным соком.
4. Добавить полученную смесь к белкам. Перемешать лопаткой снизу вверх.
5. Выпекать при 180° ~ 35 минут.
6. Достать из формы, остудить, обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник. Это нужно для того, чтобы пузырьки воздуха равномерно распределились, бисквит получится более нежным и пористым, легче будет резать.
7. Для крема взбить все ингредиенты до максимальной однородности (мягкий творог используем только 160 гр.).
8. Для пропитки смешать молоко с сахарозаменителем.
9. Конфитюр - малину, крахмал, сахарозаменитель и воду выливаем в миску и в микроволновку. Импульсами по 30 секунд до загустения. Остудить.
10. Для глазури шоколад с молоком и маслом убираем в микроволновку на 30 секунд. Достаём - перемешиваем до однородности.
11. Когда все ингредиенты готовы, приступаем к сборке. Предварительно разрезав бисквит на 4 части. Я готовила бисквит в 2 этапа. И делила на 2 части каждый.
Бисквит ➡ пропитка ➡ крем ➡ бисквит ➡ пропитка ➡ крем ➡ конфитюр ➡ крем ➡ бисквит ➡ пропитка ➡ крем ➡ конфитюр ➡ крем ➡ бисквит ➡ крем.
Выравниваем оставшимся мягким творогом без добавок. Украшаем глазурью и ягодами.
#рецепты #еда #готовимдома #вкусно #торт
Нет комментариев