Татьяна💕 АТОЕВА 💕

Рецепт йогуртового крем чиза

К рецепту:
Творожный сыр 280
Сливки 32% 180
Сахарная пудра 40
Йогурт классический 140
Желатиновая масса 42
Сливки 33% 15
Взбить сливки, сахарную пудру и творожный сыр до пышности, добавить йогурт и взбить до объединения.
Сливки 15 гр с желатиновой массы растопить в микроволновке до жидкого состояния, и влить тонкой струйкой в основную массу. Если крем вышел жидкий, немного остудить в холодильнике. Крем выходит мягкий, и сборку торта лучше делать в кольце или ацетатной пленке.
#крем

ПИРОЖНОЕ КОРЗИНКА.

Для песочного теста:
230 гр муки (я использовала безглютеновую универсальную муку)
0,5 ч л разрыхлителя
щепотка соли
40 гр сахарной пудры
1 яйцо (весом 55-60 гр)
100 гр холодного сливочного масла 82%. Смешиваем в миске муку, сахарную пудру, разрыхлитель, соль и холодное масло, разминаем всё это до состояния крошки, добавляем яйцо и замешиваем тесто. Тесто распределяем по формочкам для корзинок, прокалываем вилкой и отправляем в морозильник минимум на 20 минут, из морозильника отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем до золотистой корочки (около 15-18 минут в зависимости от духовку). Готовые песочные корзинки остужаем, в середину кладем любой джем (у меня