Янина Казека

Кулич на желтках

5 желтков
140 гр сахара
160 мл тёплого молока
70 гр сливочного масла (комнатной температуры или растопленного)
30 мл растительного масла
Пол чайной ложки соли
Ванилин по вкусу
7 гр сухих быстродействующих дрожжей
350 гр муки
Цедру одного лимона или апельсина
Приготовление:
Тесто получается немного жиденьким липнущим к рукам. Накрываем пленкой, оставляем в тёплом месте на 2 часа( можно и дольше, но не меньше), затем добавляем цукаты, замоченные на ночь по вкусу в коньяке, и обваленные в кукурузном крахмале -слегка перемешиваем, и снова оставляем на часик, после чего делим тесто на 2 части, заполняем 2 формы, диаметром 12-14см на 1/3 и накрываем пищевыми пакетами на 20 минут. Затем отправляем в заранее разогретую до 170 градусов духовку примерно на 30 минут.
Приятного аппетита!