Алина Чернышова

1 ст муки, 4 яйца, 100 г масла для самых простых, но очень вкусных эклеров со сгущенкой

1 ст. воды;
100 г сливочного масла;
4 яйца;
150 г муки;
1 банка вареной сгущенки;
щепотка соли.
Возьмите удобную антипригарную кастрюлю и наполните ею водой. Бросьте сливочное масло и каплю соли. Поставьте на огонь и пусть закипает. Всыпайте муку, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки. Подержите на плите 2 минуты, не забывая мешать, иначе пригорит.
Снимите с огня и сразу же вбейте яйца. После каждого яйца вымесите тесто, недолго, но интенсивно. Должна быть масса однородной.
Застелите пергаментом противень и смажьте его растительным маслом. Кондитерский шприц или мешок заполните тесто