Хлеб! Наконец-то ЕГО нашла и больше НЕ покупаю. Идеально Быстрый и Такой домашний рецепт.

Сегодня приготовим домашний мягкий хлеб — рецепт простой, доступный и быстрый. Хлеб получится пористым, не крошится и отлично пружинит. Попробуйте, и вы забудете о покупке хлеба в магазине!
Ингредиенты:
мука пшеничная – 350 г.,
дрожжи сухие – 5 г.,
сахар – 1 ч.л.,
соль – 1 ч.л.,
вода теплая – 210 мл.,
растительное масло – 30 г.
Приготовление:
1. В миску просеиваем 350 граммов пшеничной муки высшего сорта. Добавляем по чайной ложке соли и сахара, всыпаем 5 граммов сухих дрожжей и перемешиваем.
2. Вливаем в сухие ингредиенты 210 миллилитров теплой воды (38-40°C) и 30 граммов растительного масла без запаха. Замешиваем тесто руками в течение 5-7 минут; оно будет немного липким. Собираем его в шар, смазываем руки растительным маслом, чтобы тесто не прилипало. Кладём в миску, накрываем и ставим в тёплое место на 30 минут для подъёма.
3. После этого присыпаем тесто мукой, растягиваем руками в пласт, сворачиваем в рулет и затем ещё раз сворачиваем. Придаем форму батона, кладём в форму для выпечки, присыпанную мукой. Накрываем и оставляем на 20 минут.
4. Перед выпечкой смазываем верх хлеба молоком или водой, посыпаем мукой и делаем неглубокие надрезы. Отправляем в заранее разогретую духовку и выпекаем при 180-190°C в течение 30-35 минут до золотистой корочки.
Достаём хлеб из духовки, даём хорошо остыть и можно нарезать. Хлеб получается мягким, пружинистым и вкусным. Готовьте, у вас всё получится!
#хлеб #домашнийхлеб #хлебдомашний #выпечка #кулинария

Томатный Соус Краснодарский на зиму. Рецепт который стоит сохранить!

Приготовлю сегодня ароматный пикантный «Краснодарский» соус! В России очень популярны соусы на основе томатов. «Краснодарский» же соус еще в советские времена занял почетное место на столе наших бабушек и мам!
Ингредиенты:
3 кг помидор,
1 кг яблок,
20 г соль,
50 г сахар,
5 зубчиков чеснока
0.5 ч л мускатный орех,
0.5 ч л корица,
0.5 ч л чили,
0.5 ч л кориандр молотый,
0.5 ч л чёрный перец;
1 ст л паприки,
5 шт гвоздики,
0.25 ч л молотый лавровый лист
Соль, сахар, специи регулируйте по вкусу!
Приготовление:
1. Нарезаем произвольно 3 кг помидор и 1 кг яблок, и отправляем их на средний огонь. Когда появится сок, увеличиваем нагрев, доводим до кипения и варим 20 минут. Затем максимально убираем сок и перебиваем блендером помидоры и яблоки в кашицу. Для более нежного результата можно еще перетереть через сито.
2. Всыпаем 20 г соли и 50 г сахара. Соль, сахар и специи можно использовать по вкусу или такие же, как у меня. Снова доводим до кипения, добавляем 5 зубчиков чеснока (пропустив через пресс) и даём покипеть ещё 5 минут.
3. Тем временем моем банки и крышки содой. Доверху наполняем их кипящим соусом. Закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания. Хранить можно в любом удобном месте или сразу наслаждаться!
#соус #томатныйсоусназиму #консервация #краснодарскийсоус #рецепты