Информация Василисы ❝Моих доступна только авторизованным пользователям.
Статус

Буду рада, добавляйте в друзья!

Все заметки

Фид
576224450277

Василиса ❝Мои любимые рецепты❞

 поделилась темой
вчера 19:41
Выпечка - Вам понравится!
Выпечка - Вам понравится!

Творожный крем

Ингредиенты:
🍥Творог 9% - 260 гр
🍥Масло сливочное 82,5% - 140 гр
🍥Сахарная пудра - 60 гр
🍥Сгущенное молоко - 50 гр
🍥Ванильный сахар - 10 гр
Приготовление:
🤗Масло комнатной температуры (размягченное) взбить с ванильным сахаром и сахарной пудрой добела. Чем светлее масло - тем белее получится крем
🤗Творог соединить со сгущенным молоком и пробить блендером
🤗Соединить взбитое масло с творожной массой и взбить до полного объединения
#крем
4 комментария
123 раза поделились
884 класса
Фид
576224450277

Василиса ❝Мои любимые рецепты❞

 поделилась темой
вчера 08:15

ОРЕХОВЫЙ МЕДОВИК

ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 ст.л меда 1 ст. сахара 3 яйца С0 1 десертная ложка соды 1 ч.л соли 5-6 ст.муки (это приблизительно, все зависит от меда: жидкий или зернистый, ложка с горкой или без горки) Для теста: 1. на огне, постоянно помешивая, растереть в миске сахар и мед до растворения сахара 2. добавить соль, размешать 3. снять с огня, добавить соду и хорошо размешать, при этом масса немного остынет 4. яйца смешать вилкой до однородного состояния и по чуть-чуть, тонкой струйкой, вводим в медовую массу, тщательно размешивая каждую порцию яиц 5. Постепенно вводим просеянную муку, следим за консистенцией теста, оно не должно быть слишком жидким или густым. Замешиваем, делим на 9-10 частей. 6. Раскатываем тонкий корж размером 22-23см, из обрезков в итоге получается еще 3-4 коржа 7. выпекаем коржи при температуре 180град до румяного состояния, все зависит от вашей духовки, но коржи пекутся БЫСТРО! Крем: 1,7кг сметаны 30% 1+2/3ст. мелкого сахарного песка 350г грецких орехов (обжарить, порубить) Для крема - смешать сметану с сахаром, до его полного растворения, добавить орехи. Пока делаем тесто, крем убрать в холодильник. СРАЗУ ЖЕ, пока горячий, смазываем каждый корж кремом. Оформляем по вашему вкусу! Такой большой торт я пеку за 1,5-2 часа, затем ночь даю ему настояться в холодильнике и можно наслаждаться! Приятного чаепития! #торт #орехи #мёд #выпечка

vamvipechka

Выпечка - Вам понравится!

Фид
576224450277

Василиса ❝Мои любимые рецепты❞

 поделилась темой
23 июл

ПЕЧЕНЬЕ ПЕРСИКИ

Пробовала готовить 3-4 варианта, но понравился вот этот! Ингредиенты: 🔸Персики: ✅150 г сливочного масла 82,5% ✅50 г сметаны 20% ✅2 яйца категории С0 (или 115-120 г) ✅190 г сахара ✅10 г сахара с натуральной ванилью ✅400 г муки ✅6 г соды ✅380 г варёного сгущенного молока ✅миндаль 🔸Для оформления: ✅сок моркови ✅сок свеклы ✅сахар Приготовление: 1) Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Сливочное масло растопить на водяной бане. В отдельной емкости взбить яйца с сахаром и сахаром с натуральной ванилью в течение 1-2 минуты. 2) Затем добавить сметану, чуть теплое растопленное сливочное масло и соду, взбить на минимальной скорости до соединения. 3) Далее частями ввести просеянную муку. Хочу отметить тонкость(!), у меня вышло 460 г муки, т.е. на 60 г больше чем указано в рецепте. Рекомендую ориентироваться по консистенции теста, оно должно быть нежным и не «забитым». Итак, замесить тесто, собрать в шар, накрыть пищевой пленкой и дать отдохнуть 5-7 минут. 4) Далее поделить тесто на 16 кусочков по 60 грамм. Из каждого кусочка сформировать шарик и разрезать пополам очень острым ножом (для того, чтобы сохранить «форму» и половники были идентичными друг другу). 5) Заготовки распределить на противне, проложенном пергаментом. Оставить на 3-5 минут при комнатной температуре. 6) Затем выпекать при температуре 170 градусов С 15-17 минут (у меня режим верх-низ-конвекция). Важно не пересушить. 7) Готовые половинки чуть остудить, извлечь серединку с помощью чайной ложки. Все «серединки» понадобятся для начинки, необходимо измельчить их в крошку. 8) Соединить вареную сгущёнку с крошкой и наполнить половинки "персиков", затем по желанию добавить миндаль. 9) Натереть морковь и свеклу, отжать сок, затем кондитерской кистью щедрым слоем нанести сок моркови и свеклы, посыпать сахаром. #печенье #выпечка #кЧаю

vamvipechka

Выпечка - Вам понравится!

Все заметки