Вера Воронянская (Петренко)

На заметку, сохранить! Как сделать маринад с водкой? Рецепт остро-кислых маринованных огурцов

Что надо: Огурцы засолочные, травы и приправы на свой вкус, но желательно со жгучим перчиком или чесноком. На 1 литр воды для маринада взять 2 ст. л. соли, 2 ст. л. укуса 9% и 2 ст. л. водки. Сначала кипятится вода с солью и (можно столько же сахара добавить), затем маринад разливается по банкам, и в каждую 1-1,5 л банку влить по 2 ст. л. уксуса и водки. Закатать, перевернуть и укутать. Как остынет убрать на хранение. Могут помутнеть, не надо пугаться! А лучше убрать в холодильник на сутки, как все успокоится и осадок осядет на дно - переставить в погреб или подвал.