* 1 кг темных слив (домашних не мытых) * 1 л воды * 200 гр. сахара
Как готовить: 1. Сливу для вина не надо мыть - на кожице домашних ягод остаются бактерии, которые нужны для брожения. Тот самый белесый налет. 2. Разложить сливы на бумаге и оставить в проветриваемом помещении на трое суток, чтобы подвялились. Балкон подойдет. 3. Размять сливы в пюре деревянным пестиком, убрать косточки. 4. Переложить массу в эмалированную или стеклянную посуду. Залить холодной фильтрованной водой в расчете 1:1. 5. Прикрыть посуду марлей и оставить в кухне или в другом месте жилья на два дня бродить. 6. Как только на поверхности сусла пойдут пузырьки и