С абрикосовым компотом у меня есть свои нюансы. Немного капризный дружочек, поэтому приходится чуть заморочиться. Закрываю на вторую заливку. На трёхлитровую банку норма сахара 200 гр Плюс я люблю ещё добавлять лимонную кислоту На банку (3 л) неполную чайную ложку. Так отличные гарантии, что хорошо будет стоять и плюс небольшая кислинка, которая разбавляет сладость. Банки наполняю любыми ягодами и фруктами на 1/3. Заливаю кипятком и оставляю на 20 минут сливаю воду с банки в кастрюлю, добавляю туда сахар и опять кипячу. Заливаю абрикосы, добавляю лимонную кислоту и закатываю Укутываю до полного остывания.