Зоя Новикова

Рулет из кабачков с помидором. ИНГРЕДИЕНТЫ: Кабачки (очищенные) 400 гр Яйца 2 шт Соль по вкусу Зелень (любая по желанию) Мука 100 гр Сода пищевая 1ч.л Сыр 100 гр Чеснок (или по вкусу) Помидоры (средние) 2 шт Сметана 50 гр Кабачок моем, очищаем от кожицы и семян. Если используем молодые кабачки, то их достаточно только помыть. Натираем кабачок на мелкой терке, солим. Оставляем на 10 минут. За это время кабачок выделит сок. Тертый овощ несильно отжимаем, сок сливаем. Яйца взбиваем до однородности. Зелень берем по желанию и вкусу. Подойдет здесь пряность петрушки, укропа. Ароматный базилик тоже будет к месту. Промываем зелень под водой, обсушиваем и мелко нарезаем. Кабачок с