ТОРТ “КPEПВИЛЬ” ЭТО САМЫЙ ВКУСНЫЙ ТОРТ В МИРЕ!

Ингредиенты (на торт d = 22 см):
Тесто для коржей:
80 г сливочного масла комнатной температуры
100 г сахара
2 яйца
300 мл молока
1/2 ч.ложки разрыхлителя
800-900 г муки
Для крема:
750 мл сливок 33-35%
сахарная пудра по вкусу
Готовим:
Коржи:
1. В миске сливочное масло взбить с сахаром.
2. Добавить яйца и еще раз взбить миксером до объединения.
3. Добавить молоко, перемешать.
4. Часть муки смешать с разрыхлителем, просеять и добавить к маслянно-молочной смеси. Постепенно добавить всю муку. Смотрите по консистенции: тесто должно получиться мягким, но не должно липнуть к рукам. Накройте миску с тестом и дайте постоять в теплом месте полчаса.
5. Духовку разогрейте до 170 С.
6. Тесто скатайте в “колбаску” и разделите на 20 ровных частей.
7. Каждую часть очень тонко раскатайте до нужного размера (у меня 22 см). Я делала так: раскатывала тесто на силиконовом коврике, тесто к нему хорошо приставало и не “садилось”. Затем сразу же вырезала кольцом для тортов круг нужного диаметра. Пока выпекался один корж, раскатывала другой. И так чередуя все 20 коржей. Коржи выпекала примерно 4-5 минут, до слегка золотистого цвета. Я рекомендую заранее приготовить крем и сразу, пока еще коржи теплые, смазывать их кремом, так они не подсохнут и не выгнуться, а торт получиться ровный и аккуратный.
В качестве крема мы используем сливки 35%. На холодные сливки просеиваем сахарную пудру и добавляем ванильный экстракт. Взбиваем миксером на максимальной скорости до плотной пышной массы.
Собираем торт! Каждый корж смазываем взбитыми сливками, собирая в стопку. Смазываем кремом верх и посыпаем какао. Убираем торт в холодильник на 2-3 часа.

Всего 2 ингредиента! Приготовьте идеальный сыр всего за 6 минут

#домашнийсыр
Представьте себе, что вы можете приготовить свой собственный сыр дома всего из двух простых ингредиентов. Это может показаться слишком хорошим, чтобы быть правдой, но с этим быстрым и простым рецептом вы можете получить свежий домашний сыр всего за 6 минут.
Ингредиенты:
1,5 литра (около 6 1/3 стаканов) молока (для более сливочного сыра лучше всего подходит цельное молоко)
2 столовые ложки яблочного уксуса
50 граммов (около 3 1/2 столовых ложек) растопленного масла
1 столовая ложка прованских трав (по желанию)
Соль по вкусу
Инструкции:
Нагрейте молоко: начните с того, что налейте 1,5 литра молока в большую кастрюлю. Поставьте кастрюлю на средний огонь и дайте молоку нагреться, периодически помешивая, чтобы оно не пригорело. Молоко не должно кипеть; просто нагревайте его до тех пор, пока оно не станет горячим и не начнет выделять пар, чуть ниже точки кипения. Обычно это занимает около 5-6 минут, в зависимости от мощности вашей плиты.
Добавьте уксус:
как только молоко нагреется, снимите кастрюлю с огня. Добавьте 2 столовые ложки яблочного уксуса в молоко, непрерывно помешивая. Вы заметите, что молоко почти сразу же начнет сворачиваться. Уксус разделяет белки в молоке на творог (твердое вещество) и сыворотку (жидкость). Продолжайте помешивать еще минуту, чтобы уксус равномерно распределился и процесс сворачивания был завершен.
Процедите творог:
положите марлю или чистое кухонное полотенце на мелкоячеистое сито. Осторожно вылейте свернувшееся молоко в сито, чтобы отделить творог от сыворотки. Оставьте на несколько минут, чтобы как можно больше сыворотки вытекло. Творог, оставшийся в ткани, и есть ваш свежий сыр.
Добавьте масло и приправы:
Переложите творог в миску для смешивания. Добавьте к творогу растопленное масло, что придаст сыру густую кремовую текстуру. Хорошо перемешайте, пока масло полностью не впитается. На этом этапе вы также можете добавить соль по вкусу. Если вы используете прованские травы или любые другие приправы, перемешайте их сейчас. Эти травы придают сыру прекрасный ароматный вкус, делая его идеальным для намазывания на хлеб или добавления в салаты.
Форма и охлаждение:
После смешивания вы можете придать сыру круглую или любую другую форму, которая вам нравится. Если вы предпочитаете более твердый сыр, вы можете выложить творог в форму или небольшой контейнер, накрыть его тканью и положить сверху груз. Оставьте сыр постоять не менее 30 минут при комнатной температуре, чтобы он слегка затвердел. Для более мягкого, намазываемого сыра вы можете пропустить этот шаг и наслаждаться им сразу.
Подавайте и наслаждайтесь:
Ваш домашний сыр теперь готов к употреблению! Нарежьте его, намажьте или покрошите им ваши любимые блюда. Сыр невероятно универсален и может использоваться в различных рецептах или просто наслаждаться им сам по себе, посыпав зеленью или сбрызнув оливковым маслом.