Татьяна Нижегородова

Плов постный с грибами Ингредиенты: - четыреста грамм пропаренного риса, - четыреста грамм свежих грибов (шампиньоны/вешенки/лесные), - полтора литра воды, - две столовых ложки специй для плова (зира, черный перец, красный перец, барбарис, куркума), - головка чеснока, - две луковицы, - две морковки, - 100 мл растительного масла, - соль и перец - по вкусу. Приготовление: 1. Грибы режем дольками. 2. Морковь и лук чистим, режем толстой соломкой. 3. Рис замачиваем в холодной кипячëной воде на сорок минут, сливаем воду, промываем. 4. В казане разогреваем растительное масло, всыпаем специи, прогреваем. Добавляем морковь, лук, обжариваем. Добавляем грибы, снова обжариваем. Добавляем