Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Идеальная белковая глазурь — без пудры и без ошибок!
Ингредиенты: - Яичный белок — 70 г (примерно 2 шт.) - Сахар — 130 г - Лимонная кислота — щепотка или лимонный сок — 0,5 ч. л. Как готовить: 1. В яичный белок сразу всыпаем сахар (именно сахар, не пудру!). 2. Ставим смесь на водяную баню. 3. Постоянно перемешиваем, пока сахар полностью не растворится (можно проверить пальцами — не должно чувствоваться кристалликов). 4. Снимаем с водяной бани, добавляем щепотку лимонной кислоты или немного лимонного сока. 5. Взбиваем миксером до устойчивых пиков — глазурь станет плотной, белоснежной и глянцевой. Если хотите глазурь с эффектом стекания — взбивайте немного меньше, до полуплотног