Ирина К

Вкусный и красивый торт.

Бисквит:
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 120 г (6 ст. л.)
- Мука – 160 г (1 стакан)
- Какао (без сахара) – 30 г (2 ст. л.)
- Растительное масло – 50 мл
- Молоко – 50 мл (слегка подогретое)
- Разрыхлитель – 1 ч. л. (по желанию)
Крем:
- Сливки (33% жирности, охлаждённые) – 500 мл
- Сливочный сыр (например, Mascarpone) – 500 г
- Сахарная пудра – 120–150 г
- Ванильный экстракт – 2 ч. л. (или ванилин)
- Желатин – 10 г (по желанию)
Ганаш:
- Чёрный шоколад – 80 г
- Сливки (33% жирности) – 120 мл
Пропитка:
- Абрикосовое варенье – 2–3 ст. л.
- Вода – 20–30 мл
Для украшения:
- Сливки охлаждённые – 150 мл
- Сахарная пудра – 1–2 ст. л.
- Кокосовая стружка
Форма для выпечки: диамет