Татьяна Плакида

Только что приготовила! огонь!!!! Теперь буду делать всегда так!!!

Такую РЫБУ хочется есть еще и еще! И готовится проще не придумаешь! Получается нежная, ароматная по вкусу мне она немного напоминает рыбку горячего копчения. Готовится просто, проще не придумаешь, а в результате очень вкусная рыба, которую можно подать к столу и в горячем и холодном виде. Запеченная скумбрия.
Рецепт:
Скумбрия с/м-3 шт.
Луковица -2-3шт.
Хрен -2ч.л.
Горчица -2ч.л.
Сметана -3ст.л.
Соевый соус -1ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Скумбрию помоем, удаляем внутренности, черную пленку разрезаем на порционные кусочки. Я размораживаю рыбу не до конца, так легче ее чистить и разрезать на ровные кусочки.
2-3 луковицы нарежем полукольцами. Приготовим маринад. В миску кладем 3ст.л. сметаны, добавляем соевый соус, можно заменить на соль. Кладем 2ч.л. горчицы любой, на Ваше усмотрение, я добавляю пряную кубанскую фирмы Хаас, и кладем 2ч.л. хрена. Можно добавить, только горчицу или только хрен. Вкусно будет и так и так, но мне нравится больше когда есть то и то. В миску кладем рыбу, заливаем маринадом, перемешиваем, добавляем лук. Убираем рыбу промариноваться хотя бы на 1 час, но если нет времени, можно сразу приступать к приготовлению.
Противень смазываем растительным маслом, кладем сначала лук, затем сверху кусочки рыбы. Сверху смазываем оставшимся соусом. Ставим в разогретую духовку и готовим при 200 градусах 30-35 минут, до стойкой румяной корочки.

Сегодня я поделюсь с вами рецептом замечательного салата, который мы готовим на все праздники.

Это очень простой рецепт, в нём всего три ингредиента, но вкус получается просто потрясающий! Уверена, вам тоже понравится, давайте готовить вместе!
Для салата нам понадобятся:
5 луковиц (480 г);
6 маринованных огурчиков (400 г);
700 г печени;
соль, перец;
майонез.
Приготовление:
Сегодня я готовлю большую порцию салата, поэтому взяла 5 средних луковиц, которые в очищенном виде весят 480 г. Конечно, в салате не обязательно придерживаться точных пропорций, вы можете добавить больше или меньше ингредиентов по своему вкусу.
Начнём с лука. Нарежьте его тонкими четверть кольцами. Налейте в сковороду немного растительного масла и разогрейте. Выложите лук в горячее масло и обжарьте на небольшом огне, периодически помешивая. Не нужно сильно зажаривать лук, он должен просто поменять цвет и стать мягким. Если любите более зажаренный лук, можете подержать его на огне подольше. Когда лук станет прозрачным, посолите и поперчите его.
Пока лук обжаривается, подготовьте огурцы. Разрежьте их пополам, затем ещё раз пополам и нарежьте соломкой. Огурцы должны быть вкусными и хрустящими. У меня 6 средних огурчиков общим весом 400 г.
Лук уже готов. Выключите огонь и переложите его на сито, чтобы убрать лишнее масло. В ту же сковороду выложите огурцы и на сильном огне выпарите влагу. Если будете есть салат сразу, можно этого не делать. Обычно огурцы через время дают влагу, и салат становится более водянистым. Поэтому, если готовите на праздничный стол, лучше выпарить влагу — это займёт всего пару минут.
В кастрюле налейте воду, немного подсолите и доведите до кипения. Выложите в кипящую воду печень. Сегодня я использую куриную печень, заранее убрав весь жир и плёнки. Печени понадобится 700 г. Снова доведите воду до кипения и уменьшите огонь. Варите печень 5–6 минут. Отрегулируйте огонь так, чтобы вода слегка кипела — так печень получится более нежной и вкусной. После остывания нарежьте её соломкой.
В миску выложите остывшие огурцы, лук и печень. Добавьте несколько ложек майонеза по вкусу, а также соль и перец. Больше никаких специй не нужно. Хорошо перемешайте — и салат готов! Если хотите сделать его менее калорийным, можете взять пополам майонез и сметану. Но салат и так не сухой, поэтому много майонеза не нужно. По желанию, сверху можно посыпать зеленью.
В этом салате всего три ингредиента, он готовится быстро, а вкус получается восхитительным! Обжаренный лук придаёт немного сладости, маринованные огурцы — кислинку и приятный хруст, а печень делает салат нежным и сытным.
#салат #салатспеченью #рецепты #вкусняшка