Аджику на зиму из красного болгарского перца готовлю помногу. Улетает зимой на ура.
Приготовление: Подготовка перца и помидоров: У болгарского красного перца семена удаляем, промываем тщательно и на кусочки небольшие нарезаем. Помидоры также промываем, сердцевину удаляем и нарезаем. Измельчение овощей: Все овощи через мясорубку измельчаем. Горький перец пропускаем также через мясорубку. Начальная варка: Ставим болгарский измельчённый перец на плиту и до кипения доводим на среднем огне. Когда закипит, помидоры добавляем и перец горький. Затем сахар добавляем и соль. Варим 20 минут. Добавление чеснока и специй: Пропускаем через мясорубку чеснок и в кастрюлю добавляем. Специи ( кориандр и
Открываем баночку, съедаем две! Икра, которая в 1000 раз лучше, чем в магазине
#икра Ингредиенты: Вес всех овощей в очищенном виде. Кабачки - 1200 гр Морковь - 300 гр Болгарский перец (красный) - 150 гр Лук репчатый - 250 гр Сахар - 1ст.л. Соль по вкусу Уксус 9% - 2 ст.л. Томатная паста - 2 ст.л Растительное масло - 3 ст.л. Чеснок - 5-6 зубчиков Базилик сушеный - по вкусу ВАЖНОНЕ забывайте стерилизовать банки и крышки. Приготовление: На растительном масле обжарить лук, до слегка золотистого цвета. По очереди добавить морковь и болгарский перец, продолжая обжаривать каждый овощ по 5 минут. Переложить обжаренные овощи и кабачки в кастрюлю с толстым дном, и обжарить все вместе еще 5 м