Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Все постоянно теряют рецепт или забывают пропорции. Поэтому просто сохраните: на 1 кг спелых красных помидоров берем по 200 гр. корня хрена и очищенного чеснока зубчиками, соли не меньше 1 ст. л. А иногда и 2 ст. л. можно, если помидоры были сладкими. Некоторые добавляют еще острый или горький перчик. Так вот на это количество ингредиентов такого перца можно 1 средний стручок. Больше не надо! Все через мясорубку и в банки или контейнеры с крышками. Хранить в прохладном месте!
5 кг помидоров (сорта сливка) 2 кг болгарского перца (красного) 500 гр. острого (горького перца) 1 кг моркови 1 кг лука 250 гр. чеснока корень петрушки 300 мл. растительного масла 6 ст. л соли 4 ст. л сахара 1 ст. л. сухой аджики (смесь пряностей)
Пропустить через мясорубку помидоры, перец, морковь и лук. Довести смесь до кипения. Добавить соль, сахара, растительное масло и корень петрушки на терке. Тушить 40 минут. Всыпать аджику и тертый на терке чеснок, прокипятить. Варить 10 минут. Закатать и укутать до остывания. Уксус не добавляется!