Вы давно просили рецепт вкусной икры из баклажан. Я выбрала для вас самый вкусный рецепт, на мой взгляд, и думаю, что он вам понравится. Готовится очень просто. Ингредиенты: - баклажаны 2 кг - помидоры 1 кг - лук 1 кг - перец 1 кг - чеснок 80 гр - масло подсолнечное 250-300 мл - соль 1.5 ст.л или по вкусу - сахар 2 ст.л или по вкусу - уксус 9% 2 ст.л - острый перец и черный молотый перец по вкусу и по желанию Приготовление: 1. Сначала займёмся баклажанами. Я беру 2 кг баклажанов. Вот, я срезаю ненужные части, а баклажаны нарезаю небольшими кубиками и отправляю в чашку. 2. Продолжаю нарезать баклажаны и присыпаю их солью, чтобы они отдали
#заготовки Ингредиенты Перец болгарский -2,5 килограмма, если вы не любитель томатной жидкости, можно использовать 3 кг. перца с этим же количеством томатного сока. Томатный сок — 1,5 литра Томатная паста -300 грамм Соль — 1 столовая ложка Сахар — 8 столовых ложек Уксус 9% — 1 столовая ложка Растительное масло — 100 миллилитров Вы наверное удивитесь большому количеству сахара в рецепте, тут можно сказать что вкус на любителя, а у нас любят немного сладковатый вкус.Итак, перец чищу и разрезаю на 4-6 частей в зависимости от размера перчины, мельче не обязательно. Затем нарезанные дольки перца обжариваю на растительном масле с каждой стороны