Людмила Антипова(Пузанкова)

Селедка под шубой с фирменным ингредиентом

Картофель-2 средние шт
Сельдь филе-300 гр
Морковь-1 шт
Яйца-3 шт
Лук-1 шт
Икра с копченым лососем или икра мойвы-150 гр
Майонез
Свекла -1 большая шт

Нежные и долго нечерствеющие пирожки приготовленные в духовке

Ингредиенты для теста:
0,5 кг пшеничной муки,
1 стакан молока,
100 г сметаны,
1 куриное яйцо,
2 ст ложки сахара,
1 ч ложка соли,
1 ч ложка сухих быстродействующих дрожжей,
1 ч ложка разрыхлителя,
2 ст ложки растительного масла.
Начинка по вкусу.
Приготовление:
В сметане размешать разрыхлитель, добавить соль и яйцо. Тщательно взбить.
В молоке растворить сахар и дрожжи. Добавить 2 ст ложки муки и перемешать. Оставить на 15 минут.
Объединить ранее приготовленные ингредиенты и постепенно в процессе замеса добавить муку.
Замесить тесто добавляя м

Картофельные оладьи в кляре — вкуснее драников и проще пирожков!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Варёный картофель — 1000 г
- Соль — 1 ч. ложка
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Твёрдый сыр — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Сметана — 100 г
- Мука — 4 ст. ложки
- Растительное масло — 4 ст. ложки (для жарки)
Приготовление:
1. Картофель отварите в подсоленной воде 15–20 минут до мягкости, затем разомните его в пюре (без жидкости).
2. Добавьте щепотку соли, чёрный перец, 150 г натёртого твёрдого сыра и перемешайте до однородной массы.
3. Сформируйте из картофельной массы котлетки удобного размера.
4. В отдельной миске приготовьте кляр: смешайте яйца, сметану, щепотку соли и муку. Хорошо взбейте венчиком