людмилка демина

Простой рецепт жареных на сковороде пирожков

Готовлю очень часто с самыми разными начинками: пирожки с капустой, пирожки с луком и яйцом, пирожки с мясом, с грибами и так далее. Мягкие как пух! Тесто на дрожжах готовится также очень просто. В его составе нет молока, яиц и масла. Тесто для таких пирожков готовлю на кефире.
Ингредиенты для приготовления пирожков:
кефир (у меня жирность 1,6 %) - 300 мл
мука пшеничная - 480 г. (вместе с подсыпкой)
дрожжи сухие - 7 г. (прессованных нужно взять 20 г.)
сахар - неполная столовая ложка
соль - неполная чайная ложка
растительное масло - для жарки
Начинка:
колбаса вареная - 400 г.

Тесто «Попутчица» - пирожки лёгкие, пышные, необычайно мягкие!

Тесто "Попутчица" по одной из версий получило такое название от того, что его готовили перед дорогой, к тому же оно очень долго не черствеет и остается воздушным. Тесто не затратное по времени, поэтому готовили из него пирожки на скорую руку. Получается у всех, даже у новичков, кто никогда не пёк пирогов. Берите на заметку!
Ингредиенты (примерно на 30 пирожков):
1 пачка сухих дрожжей или 50 гр свежих;
1,5 ст. теплого молока;
4 ст. лож. сахара;
21 ст. лож. муки;
2 яйца;
2/3 ст. растительного масла;
щепотка соли.
Приготовление:
1. В теплом молоке разведите дрожжи, добавьте сахар, 6 ст. лож. муки. Всё тщательно размешайте, накрой