Елена Ючь (Подмаско)

Салат «Снежок» с курицей и огурцом

#салаты
Ингредиенты:
Куриное филе отварное 180 г
Огурец свежий 1 шт. (крупный)
Яйцо куриное 4 шт.
Кукуруза консервированная 100 г
Сыр полутвердых сортов 120 г
Майонез по вкусу
Вареное куриное филе нарезаем мелким кубиком.
Свежий огурец режем мелким кубиком.
Сыр натираем на мелкой терке.
Заранее отваренные вкрутую яйца разделяем на белки и желтки. По отдельности натираем белки и желтки на мелкой терке.
Собираем салат слоями в кулинарном кольце:
Куриное филе + сеточка майонеза
Кукуруза консервированная + сеточка майонеза
Сыр + сеточка майонеза
Огурец + сеточка майонеза
Желтки + сеточка майонеза
Белки
Даем салату пропитаться 30-60 минут, снимаем сервировоч

В таком маринаде скумбрия не уступает красной рыбе

#закуски
Ингрeдиенты:
- Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
- лук репчатый по вкусу
- вoда 250 мл
- гвоздика 6 шт
- перец горошком шепотка
- перец душистый молотый 1/3 ч л
- зерна кориандра шепотка
- соль 2 ч л
- сахар 0,5 ч л
- масло подсолнечное 2 ст л
- уксус яблочный 2,5 ст л
Приготовление:
Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом. Оставить лучше на сутки мариноваться.