Булочки с малиной и сметанной помадкой

Тесто:
Молоко - 130мл
Сахар - 40г
Ванильный сахар - 8г
Дрожжи - 4г
Яйцо - 1шт
Сливочное масло - 40г
Соль - 1 щепотка
Мука - 350г
Начинка:
Сливочное масло - 20г
Малина (замороженная) - 250г
Кукурузный крахмал - 1ст.л.
Сахар - 1ст.л.
Помадка:
Сметана 30% - 200г
Сахарная пудра - 100г
Ванильный сахар - 8г
#булочки #мфлина #выпечка #кЧаю

ШИФОНОВЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ БИСКВИТ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
яйца – 4 шт.
сахар – 80 г
растительное масло – 35 мл
апельсиновый сок – 70 мл
цедра 1 апельсина
мука – 70 г
Кукурузный крахмал – 35г
разрыхлитель – 1/2 ч.л.
Соль - щепотка соли
ванилин – 1/3 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отделите желтки от белков. К желткам добавьте масло и сок, перемешивайте. Муку просейте с крахмалом, солью, ванилином, разрыхлителем и цедрой. Соедините обе смеси и перемешайте.
Белки взбейте, сначала без сахара, до образования пены. Затем постепенно всыпьте сахар. Взбивайте до получения пышной крепкой массы однородной консистенции.
Постепенно добавьте белки к желтковой смеси, перемешивая лопаткой снизу вверх. Выпекайте в форме, выстланной пергаментом, 40 мин при 160 гр без конвекции. Подогрев - верх и низ . Выпекаем шифоновый бисквит в форме диаметром 17-18 см. Бока не смазываем, только низ.
#бисквит #выпечка

Кекс с глазурью

Сливочное масло - 180 гр.
Сахар - 170 гр.
Яйцо - 5 шт.
Соль - 1/2 ч.л.
Мука - 180 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Какао порошок - 35 гр.
Молоко - 2 ст.л.
1. Взбиваем мягкое масло с сахаром и солью.
2. Добавляем к масляной смеси по одному яйцу.
3. Постепенно добавляем муку с разрыхлителем.
4. Делим тесто на две равные части.
5. В одну из мисок с тестом добавляем молоко. Перемешиваем. Добавляем какао. Перемешиваем.
6. В смазанную маслом форму, выкладываем тесто (см.видео)
7. Выпекать в предварительно разогретой до 170• духовке ориентировочно 50 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Глазурь:
Шоколад - 50 гр.
Молоко - 2 ст.л.
Подсолнечное масло - 1 ст.л
1. Растопить шоколад удобным способом. Я отправляла чашку с шоколадом в микроволновку на 40 сек.
2. К растопленному шоколаду добавить масло и молоко.
3. Перемешать до однородности.
4. Полить кекс шоколадной глазурью.
#кекс #выпечка #кЧаю