Татьяна Паллер (Литвинова)

КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОРЗИНОЧКИ С САЛАТОМ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ

Ингредиенты: Картофель 8-9 шт (среднего размера) Листья салата 1 пучок (маленький) Перепилинные яйца 9-10 шт Грибы маринованные «опята» 100 гр Помидоры 5 шт (маленькие) Мука для обжаривания овощей и мяса во фритюре (можно использовать кукурузный крахмал) Для начинки: Форель малосоленая 150 гр Огурцы свежие 1 шт Помидор 1 шт Авокадо 1 шт Зеленый лук (немного) Творожный сыр сливочный 80 гр Сметана 1 ст.л Для украшения: Молодая зелень (микрозелень) «Редис санго» Картофель натираем через терку, убираем лишнюю жидкость и обволакиваем в муке. Сито окунаем в горячее масло и выкладываем туда немного картофеля, формируя корзину. Обжаривае