Александра Епонишникова

Чечевичный суп — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Чечевица богата белком, витаминами и минералами, что делает этот суп отличным выбором для вегетарианцев и всех, кто следит за своим здоровьем. В этом рецепте поделюсь простым и быстрым способом приготовления чечевичного супа, который порадует вас и ваших близких. ▎Ингредиенты • 1 стакан чечевицы (красной или зеленой) • 1 средняя луковица • 1 морковь • 2-3 зубчика чеснока • 1 картофель (по желанию) • 1-2 стебля сельдерея (по желанию) • 1 лавровый лист • 1 ч. ложка зиры (кумин) или кориандра (по желанию) • Соль и черный перец по вкусу • 2 литра овощного или куриного бульона (или воды) • 2 ст. ложки оливкового масла • Свежая зелень для подачи (петрушка или укроп) ▎Приготовление 1. Подготовка чечевицы: Промойте чечевицу под холодной водой, чтобы удалить загрязнения. Если вы используете зеленую чечевицу, замочите ее на 30 минут, чтобы сократить время приготовления. 2. Обжарка овощей: В глубокой кастрюле разогрейте оливковое