Svetlana Vartic

ТОРТ "СКАЗКА"

БИСКВИТ:
Форма 18 -20 см
4 яйца с1
125 г сахара
5 г ванильного сахара
120 г муки(10 г белка на пачке)
25 г крахмала кукур.
5 г разр-ля
45 г молока
30 г раст. масла
Яйца ком. темпр. взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до бела и пышности. Масса должна быть по плотности такой, что проведя по ней, след не заплывал.
Сухие ингредиенты (мука, крахмал и разрыхлитель) соединить и перемешать венчиком. Только после этого просеять во взбитые яйца.
Работаем венчиком, вмешиваем муку буквально несколькими движениями.
Часть теста отправляем к жидким ингредиентам(молоко и масло). Перемешиваем до объединения и переливаем к основной массе. Делаем несколько движений венчиком, соединяя две ма