Ингредиенты:
● Яйца — 2 шт.
● Сахар — 2 ст. л.
● Соль — 0,5 ч. л.
● Мука — 1 стакан
● Кефир — 1 стакан
● Кипяток — 1 стакан
● Растительное масло — 2 ст. л.
● Сода — на кончике ножа
● Для начинки:
● Мак — 150 г
● Изюм — 50 г
● Сахар — по вкусу
Приготовление:
1. Яйца взбиваем до появления легкой пены, добавляем соль. Продолжая взбивать, вливаем в яйца стакан крутого кипятка. Затем добавляем стакан кефира.
2. Просеиваем в миску муку с содой, добавляем сухую смесь в жидкость понемногу.
3. Тщательно размешиваем, добавляем сахар и растительное масло.
4. Выпекаем тонкие блинчики. Они получаются достаточно нежными. Но если вы будете делать с маковой начинкой, то в тесто лучше добавить немного больше муки, чтоб блинчики были плотнее, и через маленькие дырочки не вываливался мак. Изюм и мак заливаем кипятком в разных мисочках и даем постоять, сливаем воду, изюм просушиваем бумажной салфеткой.
5. В мак добавляем сахар и перемалываем блендером или растираем, добавляем изюм и перемешиваем.
6. Выкладываем начинку на блинчики и сворачиваем в трубочку.
Приятного аппетита!
Нет комментариев