Информация Татьяны доступна только авторизованным пользователям.

Все заметки

Фид
357934622132

Татьяна Лапшина(Николаенко 🌼)

 поделилась темой
12:53

Шпаргалка✍ Что я добавляю в оладьи, чтобы всегда были пышные как пух и не оседали после остывания!?

Оладьи это самая простая домашняя выпечка, самый быстрый и вкусный завтрак для всей семьи. Рецептов оладий не сосчитать, с чем их только не пекут, главное, фантазия, и тогда с успехом в ход идёт всё что имеется под рукой, колбаса, яблоки, изюм, консервы и др.. Почему у одной хозяйки оладьи получаются пышные, а у другой нет? Казалось бы, что тут сложного, замесил и жарь и наслаждайся. Но не всё так просто, оказывается нужно знать хитрости, чтобы оладушки получались всегда пышными, удачными и вызывали аппетит. - все ингредиенты для оладий должны быть комнатной температуры, следовательно продукты из холодильника нужно достать заранее - всегда добавляю в тесто 40-50 мл воды, это способствует лучшему гашению соды - главное угадать консистенцию теста, не следует забивать оладьи мукой, иначе они будут тяжелые, но никак не воздушными, но если будет мало муки, они получатся жидкие и будут растекаться по сковороде во время выпекания (масса должна быть довольно густая, не стекать с ложки, а сходить тягучей густой массой) - а теперь главный секрет пышных оладий, важно! соду добавляем в самом конце, когда тесто готово, если кефир недостаточно кислый, желательно погасить соду лимонным соком, хорошо перемешать и всё, в процессе выпекания больше тесто не перемешивать!!! Буду рада, если Вам пригодится мой совет, делитесь со мной Вашими полезными хитростями

kalnina

Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи

Эксперт
Фид
357934622132

Татьяна Лапшина(Николаенко 🌼)

 поделилась темой
20 авг
Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи
Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи

Полный ВОСТОРГ.... Оладьи БЕЗ Муки. Я бы их ела каждый день! Оладьи "Солнышко"

Готовятся без добавления муки, и благодаря этому вкус у них просто потрясающий. Еще не совсем сезон тыквы, но уже скоро, я увидела на рынке тыкву и мне очень захотелось себя побаловать, а заодно решила поделиться рецептом с Вами. Даже не знаю, почему этого рецепта у меня еще нет на канале. Я частенько готовлю их на завтрак, особенно если у нас гости.
Рецепт:
тыква - 600 г
соль - 1/2ч.л.
яйцо - 1шт
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Тыкву разрежем, убираем семена, чистим от кожицы, нарезаем для удобства на части. Теперь тыкву нужно натереть на крупной терке, 600 грамм, добавляем соль половину ч. л, перемешиваем и даем постоять чтобы тыква стала мягче и пустила сок, примерно минут 10. Теперь отжимаем образовавшийся сок, разбиваем 1 яйцо и перемешиваем. Все... тесто готово, муки добавлять не нужно.
На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем.
Руками формируем оладушки. Кладем на сковороду. Жарим с двух сторон на небольшом огне, по времени занимает 3-4 минуты с каждой стороны или ориентируйтесь по готовности.
Вот такие они получаются аппетитные. Как видите при обжаривании, они хорошо держат форму.
Подаем с пылу с жару к столу, обязательно со сметаной. Из данного количества получается три сковороды по 4 оладушка. Поэтому рекомендую сразу готовить на 2 порции, чтобы всем хватило.
133 комментария
532 раза поделились
2.9K классов
Фид
357934622132

Татьяна Лапшина(Николаенко 🌼)

 поделилась темой
19 авг

КАК приготовить маринованный ЛУК вкусно? Рецепт "Трёхминутка" и к рыбе, и к мясу, и просто.. на хлеб

Что сделать чтобы лук не горчил в готовом блюде? Кто не любит маринованный лук? Вот, вот и я о том же... мой муж не садится без него за стол, готовлю его постоянно, он всегда есть у меня в холодильнике. Отличная закусочка, чем дольше стоит, тем вкуснее становится, хотя долго стоять не приходится, улетает очень быстро, кстати, приходится готовить через день, да каждый день, благо быстро готовится. А вообще лук очень полезный, не зря говорят, что Лук, лечит от семи недуг... А Вы любите маринованный лук? Как часто готовите? Способов приготовления маринованного лука множество, у каждой хозяйки свой способ приготовления, и конечно же, без сомнения самый вкусный. Вот и я сегодня хочу поделиться с Вами своим способом приготовления. Шаг 1: Подготовка Выбираем крепкие луковицы, чистим без слез. Как это сделать смотрите выше. Теперь нарезаем луковицу тонкими кольцами или полукольцами, кому как нравится. Слегка помнем руками, так лук будет мягче и нежнее. Шаг 2: Удаляем горечь Теперь о горечи. Вкусы у всех разные, кто-то любит горчинку, а кто-то наоборот. Есть разные способы. 1 способ. Обдать кипятком 2 способ. Смыть выделившийся сок под проточной водой 3 способ. Подержать в ледяной воде А какие способы знаете Вы? Итак, лук почистили, нарезали, помяли, теперь выбор за Вами, убирать горечь или нет. Я например не люблю горечь лука в салатах, поэтому обдаю лук кипятком, чтобы смягчить и убрать горечь. Шаг 3: Приготовление Рецепт: Для маринованного лука: Луковица -1 шт. Соль -1/2ч.л. Сахар -1/2ч.л. Черный перец -1/3ч.л. Укроп -2-3 веточки, Уксус 9% (или сок лимона) -1ст.л. Отправляем подготовленный лук в миску, добавляем соль, сахар, чёрный перец, мелко порубленную зелень укропа по желанию, уксус. Перемешиваем и всё, лук уже через 3 минуты готов к употреблению, отсюда и название, трёх минутка. Затем перекладываю в стеклянный контейнер или банку и убираю в холодильник. Очень вкусно получается. Иногда для разнообразия добавляю несколько капель свекольного сока, лук получается красивого малинового цвета. Делитесь в комментариях своими рецептами приготовления маринованного лука. А Вы ошпариваете лук кипятком?

kalnina

Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи

Эксперт
Фид
357934622132

Татьяна Лапшина(Николаенко 🌼)
18 авг
Заметка удалена или не является публично доступной
Все заметки