Сатик Аветисова

грузинский хачапури

Для начинки:

Творог - 200 г
Сыр (например, сулугуни) - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Сливочное масло - 50 г

Для смазки:

Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. л.
Сливочный маргарин - 50 г

Приготовление:

1. Подготовка Теста:

1. В миску просейте 500 г муки.
2. Сделайте углубление в муке и добавьте 250 мл молока и 125 мл минеральной воды.
3. Добавьте дрожжи и сахар, перемешайте.
4. Разбейте 2 яйца, отделив один желток для смазки.
5. Добавьте растопленное сливочное масло и соль.
6. Перемешайте тесто до однородной массы, вымесите его руками. Тесто должно быть мягким и липким.
7. Оставьте тесто в тёплом месте на 1 час для подъёма.

2. Подготовка Начинки:

1. Натрите сыр на крупной тёрке и сме