Он может оказаться твоимангелом…
В разделе «Начинки» книги «Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников и пирогов» от 1965 года есть рецепт соуса для пирогов. Возможно кому-то он понадобится, поэтому публикую. Начинка должна быть вкусной и сочной. Вот повара и прибегали к такой хитрости.
❗️На итальянском острове Сардиния живут долгожители. В чем их секрет? По словам самих островитян, сохранить здоровье и бодрость им помогает «суп долголетия». Этот суп является базой средиземноморской диеты и помогает людям дожить до 90 и даже больше лет. Сами итальянцы называют его минестроне. ✅️Ингредиенты: ▪️1/2 чашки фасоли; ▪️1/3 стакана нута; ▪️7 столовых ложек оливкового масла; ▪️1 луковица; ▪️2 средние моркови; ▪️2 средних стебля сельдерея; ▪️4 зубчика чеснока; ▪️400 г консервированных помидоров или томатной пасты; ▪️3 средних картофеля; ▪️1 чашка укропа; ▪️2 столовые ложки петрушки; ▪️2 столовые ложки свежих листьев базилика; ▪️1/4 чашки тертого сыра пекорино романо или пармезана; ▪️1 чашка мелких макаронных изделий; ▪️вода; ▪️соль и перец по вкусу. ☑️Приготовление: Замочите фасоль и нут на ночь, утром хорошо промойте их. Разогрейте оливковое масло в кастрюле, бросьте туда нарезанный лук, морковь и сельдерей, обжаривайте все около 5 минут на среднем огне. Чуть позже добавьте чеснок. Отправьте в кастрюлю картофель, помидоры, укроп, петрушку, базилик, фасоль и нут. Залейте водой и доведите до кипения. Варить это все надо до мягкости фасоли (около 30 минут). Когда фасоль будет почти готова, отправьте в кастрюлю с супом макароны, соль и перец. По желанию, добавьте больше воды для желаемой консистенции. Варите до готовности ингредиентов, и ваш суп долголетия готов к употреблению! Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Нет комментариев