Эмма Нестерова (Краус)

Все, кто пробует эту закуску из баклажанов, просят у меня рецепт!

#закуски #баклажаны
Ингредиенты:
баклажаны: 4 шт.
соль: 5 г
ОСТАВЬТЕ: 5 МИН
вода: 700 мл
мясной фарш: 400 г
лук: 1 шт.
петрушка : 10 г
соль: 4 г
черный перец: 2 г
сладкая паприка : 2 г
Глазурь:
сметана: 200 г
яйца : 2 шт.
мука: 70 г
НА СРЕДНИЙ ОГОНЬ: 5 МИН
сладкая паприка : 2 г

Кабачки в кляре со сметанным сoусом

Нам понадобится:
Кабачок 1 шт.⁣⁣⠀
Сметана 4 ст л⁣⁣⠀
Сыр, натертый на мелкой терке горсть⁣⁣⠀
Мука 3 ст л⁣⁣⠀
Яйцо 1 шт⁣⁣.⠀
Соль щепотка⁣⁣⠀
Сухие травы⁣⁣⠀
Для соуса:⁣⁣⠀
Сметана 2-3 ст л⁣⁣⠀
Чеснок 1-2 зубчика ⁣⁣⠀
Соль по вкусу⁣⁣⠀
⁣⁣
Мука для обваливания⁣⁣⠀
Масло для жарки⁣⁣⠀
Зелень для подачи⁣⁣⠀
⁣⁣
Приготовление: ⠀
1. Нарезать кабачки брусками, выложить в миску, посолить. оставить на 10 минут. Далее лишнюю влагу убрать бумажными полотенцами.⁣⁣⠀
⁣⁣
2. Для кляра смешаем яйцо, сметану, соль. Добавим муку и сыр, сухие травы. Перемешаем. Наш кляр готов
3. Теперь хорошо разогреем масло на огне. Сначала обваливаем в муке кабачок, затем помещаем в кляр и выкладываем