Ингредиенты:
100 г длиннозерного риса
200 мл воды
1 ст. ложка растительного масла
2 моркови
50 г изюма
1 луковица
соль, перец по вкусу
0,5 ч. ложка тмина
1/4 ч. ложки барбариса
1/4 ч. ложки паприки
0,5 ст. ложки оливкового масла
Приготовление:
Лук и морковь вымыть, очистить, мелко нарезать и спассеровать на растительном масле.
Рис хорошо промыть, сварить до полуготовности. Изюм перебрать, вымыть, соединить с рисом, луком и морковью, приправить, посолить, поперчить по вкусу, выложить в жаропрочную посуду и накрыть крышкой.
Духовку разогреть до 220°С. Поставить форму с рисом. Запекать в течение 20-30 минут. Перед подачей горячий плов положить горкой на тарелку и сбрызнуть оливковым маслом.