Постные рецепты.
Венгерский бобовый суп.
![🩵](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1fa75@2x.png)
Ингредиенты:
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
1 репчатый лук, порубленный
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
1 столовая ложка растительного масла
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
1 ½ чашки моркови, нарезанной
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
1 небольшой чили, измельченный
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
4-5 зубчиков чеснока, измельченных
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
2 столовые ложки паприки
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
1 чайная ложка копченой паприки
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
1 ½ чашки фасоли, замоченной на пару часов
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
2 чашки картофеля, нарезанного
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
4-5 чашек овощного бульона
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
2 лавровых листа
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
1 чашка копченого тофу, нарезанного кубиками
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
⅓ чашки растительного молока без подсластителя
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
2 столовые ложки муки на выбор
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
Соль и перец - по вкусу
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
Постный соус для подачи
![▪️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25aa@2x.png)
Петрушка, порубленная
![❤️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2764@2x.png)
Способ приготовления:
![🌸](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f338@2x.png)
Разогреть масло в крупной кастрюле, затем добавить лук и морковь, и жарить 5-10 минут до полупрозрачности лука. Если не используете масло, можно обжарить на воде или бульоне.
![🌸](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f338@2x.png)
Добавить паприку, чили и чеснок, готовить 30 секунд, периодически помешивая, пока смесь не станет ароматнее.
![🌸](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f338@2x.png)
Добавить фасоль. Залить бульоном или водой, приправить солью с перцем и довести до кипения.
![🌸](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f338@2x.png)
Затем уменьшить пламя и варить под крышкой около часа, пока фасоль не станет мягче.
![🌸](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f338@2x.png)
Добавить картофель и лавровый лист. Через 10 минут добавить тофу и варить еще 10 минут. Удалить лавровый лист и приправить по вкусу.
![🌸](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f338@2x.png)
Добавить растительное молоко и муку в небольшую миску. Смешать и добавить в суп. Готовить 1-2 минуты, пока не загустеет.
![🌸](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f338@2x.png)
Подавать с постным соусом и петрушкой.
Нет комментариев