Печенье-рулетики с яблочной начинкой: Просто, быстро, и невероятно вкусно!
Ищете быстрый и простой рецепт вкусного печенья, который оставит всех в восторге? Тогда это печенье с яблочной начинкой - именно то, что вам нужно! Нежное тесто на кефире в сочетании с сочной яблочной начинкой - идеальный вариант для чаепития или перекуса. Готовить его просто и быстро, а результат превосходит все ожидания!
* 1 желток + 1 ст.л. молока для смазывания (не обязательно)
Способ приготовления:
1. Начнем с теста: в миске соединяем яйцо, сахар и кефир. Взбиваем венчиком до однородности. 2. В отдельной миске смешиваем муку и разрыхлитель. Добавляем к ним нарезанное кубиками холодное сливочное масло и быстро перетираем в крошку. Можно делать это руками, блендером или двумя ножами. 3. Делаем углубление в центре крошки и вливаем жидкие ингредиенты. Быстро замешиваем мягкое тесто. Не вымешивайте тесто слишком долго, оно должно быть рыхлым и не липнуть к рукам.
4. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 20 минут, чтобы оно охладилось. 5. Пока тесто охлаждается, приготовим яблочную начинку: очищаем яблоки от кожуры и семечек. Натираем яблоки на терке и перекладываем в сковородку. Добавляем сахар, ванильный сахар и сливочное масло. 6. Готовим яблочную начинку на среднем огне в течение 10 минут, пока она не станет мягкой и не выпустит сок.
7. Стол присыпаем мукой. Выкладываем тесто и раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм. 8. Равномерно распределяем яблочную начинку по тесту, оставляя свободными края. 9. Заворачиваем тесто в рулет.
10. Нарезаем рулет на кусочки шириной 3 см. 11. Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на него печенье. 12. Смазываем печенье взбитым желтком с молоком (по желанию). 13. Выпекаем печенье в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут, до золотистого цвета.
Готовое печенье остужаем на решетке и подаем к чаю или молоку!
Комментарии 4