Заливной Печеночный ПИРОГ
Куриная печенка 300 г
Яйца отварные 3 шт.
Зелёный горошек 100 г
Заливка:
2 яйца
Сметана 3 ст.л.
Крахмал 1 ст.л.
Укроп
Куриную печенку нарезать небольшими кусочками (примерно на 3 части). Выложить на горячую сковороду с маслом, посолить, поперчить, обжарить, помешивая, на огне выше среднего - не доводить до готовности, только до посветления корочки, примерно 2 минуты. Три варёных яйца очистить и порезать на 4 вдоль. На дно формы 23х10 см с пергаментом (можно любую) в шахматном порядке выложить яйца. Промежутки заполнить печенкой. Посыпать размороженным горошком (можно кукурузой, отварной морковкой). Повторить слой, но яйца класть, где их нет на нижнем слое. Взбить яйца, добавить 3 ст.л. с горкой сметаны и 2 ч.л. с горкой крахмала, посолить, перемешать. Всыпать нарезанный укроп (стебли - в морозилку на бульоны). Заливку вылить в форму, дать выйти воздуху 4 мин. Запекать в разогретой до 180° духовке 40 мин. Остудить час. Перед подачей украсить зеленью.
Нет комментариев