Рецептомания

Салат с куриным филе, сыром и орехами

Ингредиенты:
Куриное филе - 500 г.
Шампиньоны - 300 г.
Болгарский перец - 2 шт.
Сыр твердый - 200 г.
Грецкие орехи - 100 г.
Чеснок - 2 зубчика
Соль - по вкусу
Натуральный йогурт - 130 г.
Приготовление:
1. Куриное филе отварите в подсоленной воде и мелко порежьте.
2. На крупной терке натрите сыр. Шампиньоны порежьте и обжарьте на сухой сковороде. Перец нарежьте соломкой.
3. Мелко порубите орехи и чеснок. Смешайте все полученные ингредиенты и посолите по вкусу. Заправьте йогуртом и перемешайте. Украсьте орехами.

Лаваш с творогом и сыром в духовке

Ингредиенты:
Лаваш - 3 шт.
Сливочное масло - 50 г.
Соль, перец - по вкусу
Твердый сыр - 300 г.
Творог - 300 г.
Яйцо - 3 шт.
Укроп - пара веточек
Приготовление:
1. Сыр натереть на крупной терке. Укроп вымыть, порубить.
2. Соединить творог, зернистый творог, сыр, яйца, укроп. Посолить, поперчить.
3. На каждый лист лаваша равномерно выложить начинку.
4. Свернуть лаваш рулетом.
5. Нарезать на кусочки высотой 4 см. То же самое проделать со вторым листом лаваша.
6. В застеленную пергаментом форму для выпечки расставить рулетики срезом вверх. Сверху разложить кусочки сливочного масла. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут.

Пышечки с креветками и моцареллой

Слоеное тесто — 1 пласт
Коктейльные креветки
Сыр моцарелла (или любой другой твердый сыр)
Чеснок — 1 зубчик
Укроп — по вкусу
Сливочное масло (для смазывания)
1. Разогрейте духовку до 180°C. Нарежьте пласт слоеного теста на квадратики.
2. В серединку каждого квадратика выложите коктейльные креветки, натертый сыр, соберите края, формируя шарик.
3. Измельченный чеснок, сливочное масло и укроп хорошо перемешайте.
4. Выложите все шарики на противень, застеленный пергаментом, в форме ёлочки или другой желаемой формы.
5. Смажьте шарики растопленным сливочным маслом с укропом и чесноки и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте 20 мин

Гречка с грибами и мясом в горшочках

Ингредиенты:
Гречневая крупа — 1 стакан
Свинина или курица — 300 г
Шампиньоны — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Вода или бульон — 2 стакана
Чеснок — 2 зубчика
Соль, перец, специи — по вкусу
Растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Нарежьте мясо небольшими кусочками, обжарьте до золотистой корочки, посолите и поперчите.
2. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке, грибы порежьте ломтиками и обжарьте все вместе до полуготовности.
3. Гречку промойте в холодной воде.
4. В горшочки выложите слоями: мясо, грибы с овощами и промытую гречку.
5. Добавьте соль, специи и измельченный чеснок.

Тост с авокадо и яйцом. Для быстрого и вкусного перекуса

Тостовый хлеб — 1 кусочек
Авокадо — 0,5 шт
Варёное яйцо — 1 шт
Малосольная рыбка — 4-5 кусочков
Красная икра (по желанию) — 1 ст.л
Укроп — для украшения
Соль, молотый перец и сушёный чеснок — по вкусу

1. Разомните варёное яйцо и авокадо в однородную пасту. Добавьте соль, перец и сушёный чеснок по вкусу.
2. Намажьте полученную смесь на обжаренный кусочек хлеба.
3. Выложите сверху ломтики малосольной рыбы.
4. Украсьте красной икрой и свежим укропом.

Люля-кебаб в духовке. Как вам такой рецепт?

Ингредиенты:
Мясной фарш - 1кг
Лук - 1шт большой
Баклажан - 2шт
Болгарский перец - 2шт
Чеснок - 3-4 зубчика
Зелень пучок
Соль, перец по вкусу
Кориандра
Паприка
Приготовление:
Перцы и баклажаны отправить в духовку на 15 минут при 200г. Далее снять кожицу с них, измельчить и добавить к фаршу.
Лук и чеснок натереть на мелкой терке. Соединить все ингредиенты и перемешать.
Хорошо отбить фарш для того чтобы кебаб держал форму.
Сформировать формы люля большими (при запекании они уменьшатся). Разложить по форме. Запекать при 200г минут 25.