Рецептомания

Яйца Бенедикт с беконом и голландским соусом

Ингредиенты:
Хлеб - 2 кусочка⠀
Яйца - 2 шт.
Желтки - 3 шт⠀
Лимонный сок - 1 ст.л.
Соль - щепотка
Сливочное масло - 70 г.
Бекон - 2 ломтика
Соус песто (смазать хлеб)
Специи - по вкусу⠀
Приготовление:
1. Для голландского соуса: отделить желтки от белков, поставить на водяную баню на средний огонь, добавить лимонный сок, сливочное масло, соль и мешать пока не загустеет, до кремообразного состояния.
2. Затем бекон присыпать паприкой и обжарить на сковороде без масла до хрустящей корочки. Хлеб порезать средней толщины и немного подсушить на сковороде. Сварить яйцо пашот.
3. Собираем: хлеб смазать соусом песто, затем выложить бекон, яйцо пашот и

Нежнейший бисквитный рулет. Ароматный и очень вкусный

Ингредиенты:
• яйца - 4 шт
• сахар - 130 гр
• мука - 120 гр
• разрыхлитель - 1 ч. л
• яблоки - 5 шт
• сахар для начинки -1 ст. л
Выпекаем при 180° 10-15 минут

Вкуснейшие тефтели на обед

Ингредиенты:
• фарш говядина, индейка - 700 гр.
• лук - 1 шт.
• молотая овсянка - 2 ст. л
• соль, специи - по вкусу
• яйцо - 1 шт.
• укроп, кинза
Для гарнира:
• картофель
• шампиньоны
Для соуса:
• томатная паста - 2 ст. л
• вода - 300 мл
• соль, специи - по вкусу
Запекаем при 180° 50 минут

Фаршированные баклажаны

Ингредиенты:
Баклажаны — 4 шт.
Плавленый сыр — 2 шт.
Сметана 20% — 200 г
Чеснок — 2 зубчика
Зелень — 1 пучок
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Нарезать баклажаны вдоль ломтиками небольшой толщины и посыпать солью: соль уберет горечь из баклажанов.
2. Плавленый сыр натереть на терке, чеснок измельчить, укроп мелко нарезать. Все это смешать, добавить сметану, досолить по вкусу.
3. Баклажаны обжарить с двух сторон на сковороде и охладить. На каждый ломтик баклажана выложить сырную смесь, свернуть в рулетики. При необходимости закрепить зубочисткой или шпажкой.

Курица с рисом и овощами в горшочках

Ингредиенты:
Куриное филе — 300 г
Рис — 1 стакан
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Куриный бульон или вода — 2 стакана
Соль, перец, специи — по вкусу
Сливочное масло — 30 г
Зелень — для подачи
Приготовление:
1. Курицу нарежьте небольшими кубиками, добавьте соль, перец и специи по вкусу.
2. Рис промойте в холодной воде.
3. Морковь натрите на терке, лук и болгарский перец нарежьте кубиками, чеснок измельчите.
4. В каждый горшочек выложите слоями курицу, промытый рис и овощи.
5. Добавьте по кусочку сливочного масла и залейте куриным бульоном или водой так, чтобы жидкость покрыла ин

Потрясающие ленивые пирожные

Печенье савоярди
Молоко
Кокосовая стружка
Сливки — 200 мл
Сахарная пудра — 50 мл
Маскарпоне — 250 гр
1. Для крема взбиваем холодные сливки с пудрой, добавляем маскарпоне комнатной температуры.
2. На одно печенье наносим крем, накрываем вторым. Окунаем в молоко, посыпаем кокосовой крошкой, сверху ещё немного крема и ягод.