Рецептомания

Вкусный сэндвич с песто и моцареллой. Для быстрого и вкусного перекуса

Ингредиенты:
Хлеб
Песто
Моцарелла твердая (для запекания)
Моцарелла для салатов
Спелые помидоры
Руккола или любая другая зелень
Соль, черный перец
Приготовление:
Нарезаем хлеб на две половинки и смазываем соусом песто оба кусочка.
На одну половину хлеба выкладываем твердый моцарелла, натертый на крупной терке, ломтики помидора и ломтики моцарелла для салатов. Выкладываем зелень. Солим и перчим по вкусу.
Закрываем сэндвич вторым ломтиком, слегка надавив, и обжариваем до золотистой корочки на сухой сковороде.

Гусь, запеченный в духовке с картошкой

Ингредиенты:
- Целый гусь — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Картошка — 1,5 кг
Приготовление:
1. Гуся промойте, подсушите бумажными полотенцами, натрите солью снаружи и внутри. Оставьте в холодильнике на 6 часов или всю ночь.
2․ Достаньте гуся из холодильника, протрите бумажными полотенцами и оставьте на час при комнатной температуре. Удалите излишки жира и кончики крыльев.
3․ Остриём ножа сделайте проколы по всей коже гуся на расстоянии в несколько сантиметров друг от друга.
4․ Приправьте птицу солью и перцем, и выложите в форму с решёткой на дне. Запекайте 1 час при температуре 160 °С.
5․ Очистите картошку и за

Идеальная яичница-скрэмбл

Состав:
- Яйцо - 3 шт.
- Сливки - 3 ст. л.
- Сливочное масло - 3 ст. л.
- Крахмал - 0,5 ч. л.
- Соль - по вкусу
Рецепт:
1. Сперва взбейте яйца с щепоткой соли и отдельно разведите крахмал в порции холодных сливок, избегая образования комочков.
2. Продолжая взбивать яйца, влейте к ним сливки с крахмалом.
3. Готовую смесь отставьте, а на плите разогрейте сковороду с тремя столовыми ложками сливочного масла или его смеси с растительным.
4. Вылейте массу на сковороду и держите на сильном огне 5 секунд.
5. После снимите посуду с огня и начинайте перемешивать яичницу по кругу. Досчитайте до 10, верните сковороду на огонь и продержите ещё 5 секунд.
6. Яйца не долж

Слоечки с красной рыбой. Не оставят никого равнодушными!

Ингредиенты:
Слоеное тесто - 1 упаковка (у меня дрожжевое)
Слабосоленая рыба - 150 г
Огурец - 1/2 шт.
Творожный сыр - 2 ст. л.
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. л.
Приготовление:
Из теста вырезать звездочки или сделать любой формы.
Желток смешать с молоком и смазать тесто сверху для золотистой корочки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.
Для начинки смешать огурец, красную рыбу и творожный сыр. Готовые слойки разделить и выложить начинку.
Готово!

Закуска из лаваша с сыром и колбасой

Ингредиенты:
- Лаваш - 1 шт.
- Колбаса - 70 г.
- Сыр - 140 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - щепотка
- Раст. масло - 2 ст. л.
Приготовление:
1. Колбасу и сыр нарежьте тонкими ломтиками. Сырных кусочков должно получиться в два раза больше.
2. Лаваш разрежьте на несколько не слишком узких полосок. Проще всего сделать это ножницами.
3. На каждую полоску положите ломтик сыра, после — колбасу и снова сыр.
4. Сверните каждую заготовку так, чтобы получились треугольники. Начинка должна быть закрыта со всех сторон.
5. Яйцо с солью взбейте вилкой.
6. Обмакивайте конвертики из лаваша в яичную смесь и обжаривайте в масле до румяной корочки примерно по 3

Салат с морепродуктами. Проще и быстрее рецепта не найти

Ингредиенты:
Кальмар
Яйцо вареное
Креветки
Сыр
Крабовые палочки
Майонез
Листья шпината
Кальмар опустить на 2 минуты в кипящую воду, затем в холодную и нарезать. Креветки обжарить на сливочном масле с чесночком.
Выкладывать все слоями: листья шпината (можно не добавлять), кальмар, майонез, яйцо (на крупной терке), майонез, крабовые палочки, майонез. И еще один раз повторить слои, только после крабовых палочек добавить сыр (на мелкой терке). Сверху украсить креветками, я еще добавила кедровые орешки и немного зелени. Соль, специи по вкусу.