Праздничная закуска из картофеля

Ингредиенты:
Картофель - 4-5 шт.
Бекон сырокопчёный - 150 гр.
Соль, перец, сушёный чеснок - по вкусу
Сыр - 100 гр.
Пошаговое приготовление на видео.

Запеченный картофель с мясной начинкой

Ингредиенты:
- Картофель - 5 шт.
- Растительное масло - 30 мл.
- Соль - 2 ч. л.
- Чёрный перец - 1 ч. л.
Для начинки:
- Растительное масло- 40 мл.
- Говяжий фарш - 300 г.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Томаты в собственном соку - 200 мл.
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Соль, перец - по 1 ч. л.
- Вода - 20 мл.
- Твердый сыр - 100 г.
Приготовление:
1. Картофель проколоть вилкой. Смазать маслом и приправить специями.
2. Отправить в предварительно разогретую до 190С духовку на 1 час.
3. Лук мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс.
4. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить фарш, добавить лук, чеснок и обжарить.

Томатный суп

Ингредиенты:
- Корень сельдерея - 1 шт.
- Помидоры - 5 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Оливковое масло - 2 ст. ложки
- Зелень - 40 г
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Корень сельдерея очистите от кожицы, промойте под проточной водой и порежьте на мелкие кубики, затем выложите на сковороду, залейте небольшим количеством воды и потушите на медленном огне, пока он не станет мягким.
2. Лук и морковь мелко нашинкуйте и обжарьте в масле. Томаты порежьте на две части и протрите через сито. Для такой процедуры лучше всего подойдут спелые и сочные плоды. Налейте в кастрюлю 1,5 л кипятка или овощного бульона, и запустите в него подготовленные

Вкуснейшие творожно-сырные палочки

Творог — 250 гр.
Мука — 130 гр.
Яйцо — 2 шт.
Твердый сыр — 140 гр.
Разрыхлитель — 1 ч л
Соль, специи
Кунжут
1. К творогу добавляем 1 яйцо, 1 белок и перемешиваем вилкой до однородного состояния.
2. К творожной массе добавляем муку, разрыхлитель, специи (у меня соль, сладкая паприка, чеснок, прованские травы) и замешиваем тесто.
3. Сыр трем на крупной терке и добавляем к тесту, все хорошо перемешиваем, оно почти не липнет к рукам.
4. Стол присыпаем мукой и раскатываем тесто в прямоугольник толщиной около 1 см, разрезаем на полоски, смазываем желтком и присыпаем кунжутом.
5. Запекаем в хорошо разогретой духовке при 180гр 20 минут.

Панна-котта с мандариновым желе. Вкуснейший десерт

-300 гр сливок (от 33%)
-150 гр молока
-60 гр сахара
-6 гр желатина (220 Блюм)+30 гр воды
-экстракт ванили или ванильный сахар
Мандариновый слой
-200 гр мандаринового сока
-4 гр желатина (220 Блюм)+20 гр воды
-сахар по желанию (я не добавляла)
Первым делом замочите желатин для панна-котты. В сотейнике соедините сливки,молоко, сахар и ванильный экстракт. Помешивая,доведите до начала кипения и сразу снимите с плиты. Добавляем набухший желатин, очень тщательно размешайте (можно процедить через мелкое сито)
Разливаем молочную массу по креманкам и убираем в холодильник до застывания.
Замочите желатин для мандаринового желе. Сок слегка

Вареники с картошкой. Вкуснейший рецепт

Ингредиенты:
Тесто:
Мука ~ 3,5 стакана
(стакан 250 мл)
Кипяток - 1 стакан
Яйцо - 1 шт.
Растительное масло - 3 ст.л
Соль - 0,5 ч.л
Начинка:
Картофель - 850 гр.
Лук - 2-3 шт.
Масло растительноe - 50 мл.
Соль - по вкусу
Сливочное масло - небольшой кусочек

Сырные треугольники

Ингредиенты:
- Сыр твердый - 100 г.
- Брынза - 100 г.
- Укроп, петрушка - по 2-3 веточки
- Молоко - 100 мл.
- Сода - 1 ч. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Мука - 250 г.
- Растительное масло - для жарки
Приготовление:
1. В чашу с натертым сыром добавить мелко нарезанную брынзу, яйцо, молоко, соль, соду, зелень и перемешать.
2. Затем добавить муку и замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 10 минут.
3. Затем тесто раскатать в прямоугольник толщиной 0,7 сантиметров.
4. Вырезать квадраты размером 7-8 сантиметров.
5. Каждый квадрат порезать по диагонали.
6. Обжарить сырные треугольники на среднем огне с двух сторон по 2 минуты.

Идея вкусного завтрака. Пальчики оближешь

Ингредиенты:
Хлеб
Авокадо
Яйца
Бекон
Спаржа
Соль и специи

Тарталетки с сыром и мидиями, отлично дополняют праздничный стол

Тарталетки — 15-16 шт.
Сыр твердый — 150 гр.
Чеснок — 2 зуб.
Укроп
Майонез
Мидии в масле или рассоле
1. Сыр натереть на мелкой терке, добавить укроп, чеснок и майонез.
2. Выкладываем начинку в тарталетки и украшаем мидиями.